Густой гороховый суп с мясом
- Общее время: 3 ч
- 8 порций
- Калорий: 113 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
Густой суп с кремовым от гороха бульоном, копченым ароматом и пикантной остринкой - мечта, наверное, любого, кто зашел в дом с сырой или морозной улицы. Такой суп дает спокойствие и чувство того, что все хорошо. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт густого горохового супа. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
Бульон:
- Вода - 2 л
- Копченые ребрышки - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
Суп:
- Вода - 0.5 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Горох желтый - 300 г
- Картошка - 3 шт.
- Имбирь - 30 г
- Чеснок - 20 г
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - 5 шт.
- Пажитник - 1 ч.л.
- Перец чили - 0.25 ч.л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Кукурузное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.
-
Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать - можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит - соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.
-
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
-
Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.
-
Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.
-
Очистите и нарежьте чеснок.
-
В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.
-
Как морковь чуть поджарится - добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.
-
Отмерьте специи.
-
Соль с перцем разотрите в ступке.
-
Пажитник также разотрите.
-
Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.
-
Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.
-
Мясо снимите с костей (хрящиков).
-
Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.
-
Горох готов.
-
Когда картофель почти готов, посолите суп.
-
В суп налейте немного гороховой воды.
-
Выложите в суп лук с морковью и имбирем.
-
Добавьте в суп мясо.
-
Процедите горох.
-
Добавьте горох в суп.
-
Добавьте специи.
-
Перемешайте и проварите минут 5.
-
Суп готов.
-
Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с картошкой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
густого горохового супа с мясом приготовленный с любовью
Горох, как и все бобовые, очень полезен для нашего организма. В нем содержится целый набор всевозможных витаминов и минералов. Так что суп из него получается не только вкусный, но и...
70 мин
Гороховый суп знаком нам с детства, но если добавить новую нотку, например, грибы, традиционный вкус заиграет новыми оттенками....
60 мин
Нужна идея для обеда? Предлагаю вам классный вариант, как приготовить гороховый суп обычный и действительно очень вкусный. Для всех поклонников первых блюд рекомендую на заметку!...
120 мин
Гороховый суп и так вкусен, без всяких добавок. А теперь представьте, если все-таки туда добавить немного мяса. Еще лучше, не так ли?:) Что ж, тогда готовим гороховый суп с мясом по...
90 мин
Гороховый суп с копченостями я приготовила в мультиварке-скороварке. Какой чудесный солнечный супчик получился!...
35 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за шедевры!!!
Попробовала приготовить гороховый супчик.
Супер!!!
Спасибо sytsevich_79!
Вы профи!
Только что доела гороховый супчик!!! очень вкусно!!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Буду очень рада, если кому рецепт горохового супчика пригодится.
Я делала гороховый суп по рецепту sytsevich_79, мне понравилось.
Даже брату, который гороховый суп не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибо большое за замечательный рецепт горохового супчика.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Дорогая sytsevich_79!!!
Приготовила гороховый супчик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!