Деревенская окрошка на березовом соке
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 93 ккал
- Абхазская кухня
- Простой рецепт
В старину березовый сок сохраняли в прохладных погребах., и всю летнюю жару люди освежались окрошкой не только на квасе, но и на полезном природном березовом соке. Вот и я достала из своего "погребка" (холодильника) последнюю из запаса бутылочку с соком) Сок слегка "пьяный", подбродивший., но именно такой и нужен для ароматной окрошки с пикантной заправкой. Если нет березового сока, можно делать на кипяченой воде с добавлением лимонного сока. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт окрошки с хреном. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- сок - 300 мл
- огурцы - 1 шт.
- колбаса - 2 шт.
- лук зеленый - по вкусу
- укроп - по вкусу
- соль - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- майонез - 1 ст.л.
- лимоны - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Продукты...
-
Сок очень приятный на вкус, с легким шипением и отлично утоляет жажду!
-
Сначала делаем толкушку из зелени... Лук, укроп мелко порубить.
-
Бросим немного соли (у меня морская)...
-
И начинаем давить-толочь зелень при помощи картофеледавилки.
-
Огурец мелко покрошить и отправить к зелени...
-
Отварной картофель тоже нарезать мелкими кубиками...
-
Докторскую колбасу такими же кубиками нарезать!
-
Отвариваем заранее яйца, отделяем белки от желтков...
-
Белки измельчим и отправим в блюдо.
-
Делаем заправку... К желткам добавляем горчицу (у меня не ядреная, если у Вас крепкая очень, то можно и поменьше добавить!)...
-
Перетираем, можно тоже присолить! Немного лимонного сока нужно, если березовый сок свежий или вообще просто вода... У меня кислинки в соке хватает, поэтому лимон не добавляла!
-
Добавляем ложку майонеза (я его обычно не ем, но тут он играет роль во вкусе!).
-
Подольем немного березового сока для разведения заправки.
-
Перемешиваем и выливаем в окрошку.
-
Осталось влить березовый сок!
-
Перемешиваем...
-
У меня сок был прохладный, поэтому сразу можно подавать! Если брать простую воду, то нужно охладить...
-
Украшаем помидорными дольками и укропом...
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с сосисками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Окрошка - отличное блюдо для "холодного" обеда, особенно в жару! А с курочкой да с зеленью и вовсе объедение! Окрошку с курицей приготовить очень просто, главное - раздобыть все ин...
30 мин
Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус....
30 мин
Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...
30 мин
Рецепт окрошки из разряда "проще простого". Ее принято подавать как дополнение к основному мясному блюду или омлету. Как самостоятельное блюдо, эту окрошку можно подавать со свежим...
5 мин
Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду....
15 мин
Для рыбной окрошки лучше выбирать рыбу с нейтральным и даже сладковатым вкусом, таких как линь, судак или треска. Рыбу лучше отваривать, предварительно нарезав кубиками....
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала деревенскую окрошку на березовом соке.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим деревенскую окрошку на березовом соке на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить деревенскую окрошку на березовом соке.
О результате напишу позже.
Doucay…мой муж сошел с ума.
Просит сделать деревенскую окрошку на березовом соке на его работу, чтобы всем похвастаться.
Как же аппетитно.
Приготовила деревенскую окрошку на березовом соке-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
doucay, ваш рецепт деревенской окрошки на березовом соке самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении окрошки рыбной. За идеи и мысли и ваши советы.
Сувенир и только!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Выглядит очень аппетитно
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала деревенскую окрошку на березовом соке.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Чудненький рецепт)))
Иду пробовать…
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Деревенскую окрошку на березовом соке давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)