Минестроне с рыбой и спагетти

Рецепт минестроне с рыбой и спагетти
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 480 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Минестроне с рыбой, спагетти и бамией. Минестроне - это блюдо истинно итальянской кухни, легкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов и из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе. Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые, получился очень вкусный, ароматный, муж в восторге. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт минестроне с мини-моцареллой. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • лосось свежий - 450 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 шт.
  • кабачки молодые - 2 г
  • томатная паста - 2 г
  • помидоры - 350 г
  • овощной бульон - 750 г
  • бамия - 150 г
  • паста - 150 г
  • тыква - 2 ст.л.
  • сельдерей стебли - 4 г
  • оливковое масло - 50 г

Как приготовить пошагово

  1. 1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин

  2. Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.

    минестроне с рыбой и спагетти
  3. Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.

    минестроне с рыбой и спагетти
  4. Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.

    минестроне с рыбой и спагетти
  5. Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.

    минестроне с рыбой и спагетти
  6. Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.

    минестроне с рыбой и спагетти
  7. Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.

    минестроне с рыбой и спагетти
  8. Готово. Приятного аппетита!

    минестроне с рыбой и спагетти
  9. Для души

    минестроне с рыбой и спагетти

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне традиционный. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
lintili1999
lintili1999

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Зина Мануйлова
Зина Мануйлова

Очень своевременно выставлен рецепт. korovina_71, Спасибо!

Эльза Хуснулгатина
Эльза Хуснулгатина

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

nastasya84
nastasya84

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, korovina_71, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

dudina_85
dudina_85

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

eva98
eva98

Korovina_71 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без минестроне с рыбой и спагетти я не знаю)

narantede1989
narantede1989

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Варя Левичева
Варя Левичева

А мой муж любит готовить минестроне традиционный. Думаю, минестроне с рыбой и спагетти тоже нужно попробовать.

Семенина Соня
Семенина Соня

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Надежда Рождественская
Надежда Рождественская

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

kristina
kristina

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

emiel
emiel

Korovina_71, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается минестроне с рыбой и спагетти!!!
Буду делать 3-й раз!

Суп Минестроне с брокколи

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и ве...

40 мин

Минестроне традиционный

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной...

1 ч

Овощной суп Минестроне

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне....

1 ч 30 мин

Зимний минестроне

В зимнем минестроне вполне уместны и бульон с кусочками мяса, и картофель. Суп получается с насыщенным прекрасным вкусом и богатым ароматом....

1 ч 15 мин

Минестроне

перец сладкий красный - 3 зубчика...

35 мин