Минестроне традиционный
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 25 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью) Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт овощного супа минестроне. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- морковь - 1 шт.
- фасоль стручковая замороженная - 130 г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры черри желтые - 5 г
- перец болгарский красный - ¼ шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- бекон - 100 г
- шпинат замороженный - 50 г
- гвоздика - 2 шт.
- розмарин сушеный - 0,3 ч.л.
- перец черный - по вкусу
- базилик сушеный - 0,3 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- вода - 1 ⅕ л
- картофель - 300 г
- соль морская - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Поставить сковороду на огонь. Бекон настрогать полосками, потом еще мельче.
-
Слегка поджарить, чтобы появился жирок на сковороде.
-
Небольшую луковку и чеснок измельчить.
-
Высыпать к бекону в сковороду.
-
Сельдерей нарезать мелко, как лук.
-
Высыпать тоже в сковороду.
-
Затем сладкий перец покрошить кубиками и желтые томаты без кожицы. Хотя можно взять тыкву и цукини. Минестроне допускает замену овощей. Подержать на огне, помешивая.
-
В кастрюлю, где будет вариться суп, всыпать замороженную стручковую фасоль, но можно и обычную замочить заранее.
-
Нарезать морковь.
-
Высыпать в кастрюлю.
-
Картофель делим на кубики.
-
Высыпаем к овощам.
-
Отправляем зажарку со сковороды в кастрюлю.
-
Заливаем водой.
-
Берем базилик, гвоздику, розмарин (или тимьян) из набора специй от Юлии Высоцкой.
-
Добавим в суп эти специи и шпинат замороженный. Если свежий, то добавить его позже.
-
Кидаем лавровый лист, солим, перчим.
-
Закрыть крышкой и томить суп на мизерном огне около часа.
-
Итак, готовим ложку и полную тарелку минестроне-супчика первому дегустатору!
-
Очень вкусный!
-
Согреваемся
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить зимний минестроне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сыр моцарелла Unagrande 125 г • Тыква 100 г • Цукини 100 г • Белая часть лука-порей 60 г • Корень сельдерея на кончике ножа • Стебель сельдерея 2 шт. • Морковь 1 шт. • Чеснок 1 зубчик...
40 мин
Итальянское блюдо на твоей кухне! Просто и очень вкусно Предлагаю приготовить к обеду аппетитный, яркий, ароматный и наваристый супчик минестроне! Он несомненно поднимет настроение...
45 мин
Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и ве...
40 мин
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне....
1 ч 30 мин
В зимнем минестроне вполне уместны и бульон с кусочками мяса, и картофель. Суп получается с насыщенным прекрасным вкусом и богатым ароматом....
1 ч 15 мин
Комментарии к рецепту
Marianna!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Большое спасибо так вкусно
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить минестроне традиционный…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо за рецепт минестроне традиционный, он мне пригодился.
Предлагаю взять на заметку минестроне с мини-моцареллой. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Большое спасибо!!!
У marianna очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт минестроне традиционный меня выручил!
Первый раз делала минестроне традиционный.
получилось то, что нужно!
А что вы нашли в минестроне традиционный??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо за рецепт минестроне традиционный, получилось!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Увидев рецепт минестроне традиционный и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать минестроне традиционный к домашнему празднику.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо marianna…)
минестроне традиционный только начала готовить:)
Супер!
у меня нет слов .
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!