Овощной суп с белково-кунжутным омлетом

Рецепт овощного супа с белково-кунжутным омлетом
  • Общее время: 50 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 194 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Легкий и диетический суп, с омлетом, приготовленным из яичного белка и кунжута придется по душе тем, кто следит за своим весом. Для супа можно брать любые овощи, которые найдутся у вас в данный момент времени. У меня нашлись такие, с ними я и приготовила. Я вообще люблю первые блюда, поэтому для меня суп, борщ, рассольник, капустняк и пр., и пр. - основные блюда. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зимнего овощной суп. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • морковь - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • капуста цветная - ⅓ кочана
  • грибы замороженные - 100 г
  • помидоры консервированные в собственном соку - 5 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • яичные белки - 2 шт.
  • кунжут - 2 ст.л.
  • зелень рубленая - 3 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • перец чили хлопьями - по вкусу
  • паприка молотая - ½ ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. Ставим на огонь кастрюльку с водой, у меня 2,2 л. Чистим картофель, нарезаем соломкой и отправляем готовиться в закипевшую воду. Тем временем нарезаем соломкой очищенную морковь, и отправляем ее пассероваться на сковороду с разогретым растительным маслом. Как только морковь даст цвет, добавляем нарезанный полукольцами лук и разобранную на соцветия цветную капусту. Размороженные грибочки нарезаем не мелко.

  2. Добавляем к овощной смеси и тушим минут 5.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  3. Помидорки очищаем от кожуры и любым способом делаем пюре. Я просто натерла на крупной терке.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  4. Добавляем к овощной смеси, туда же отправляем перец чили, приблизительно щепотку. На сильном огне готовим до выпаривания жидкости. Приблизительно минуты 3-4.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  5. Картофель наш сварился, добавляем приготовленную овощную смесь, доводим до кипения.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  6. Нарезаем зелень (у меня зеленый лук, укроп, петрушка) и добавляем в суп. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  7. Пока наш суп настаивается, готовим омлет. На сухой сковороде прожариваем кунжут. Белок взбиваем вилкой до хорошей и пышной пены. Добавляем кунжут.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  8. Хорошо вымешиваем, добавляем паприку и черный молотый перец.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  9. Еще раз взбиваем до однородности. Я использовала сковороду с антипригарным покрытием, но можно и простую сковороду использовать, добавив масло, как на выпечку обыкновенных блинчиков. С данного количества выпекаем два блинчика. С одной стороны.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  10. И с другой стороны.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  11. Блинчики "ужмутся" пока немного остынут.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  12. Нарезаем полосками, как на лапшу.

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом
  13. Собираем суп: наливаем в тарелку суп, добавляем сметану и выкладываем сверху полоски омлета. Омлет с кунжутом придаст супу свою, неповторимую нотку. Смачного!

    овощной суп с белково-кунжутным омлетом

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить франкфуртский овощной суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
kolesnikova_73
kolesnikova_73

Девочки, овощной суп с белково-кунжутным омлетом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

ofrouptin
ofrouptin

Столько нового узнала про овощной суп с белково-кунжутным омлетом!
Спасибо!!

Апанович Ириша
Апанович Ириша

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали овощной суп с белково-кунжутным омлетом. Спасибо за рецепт!

lyuda88
lyuda88

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Шеметько Дария
Шеметько Дария

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить овощной суп с белково-кунжутным омлетом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tureds
tureds

Я делала овощной суп с белково-кунжутным омлетом к приезду родственников.Все съели!!!

yidrelad2005
yidrelad2005

Супер задумка - буду заглядывать!

Кристина Капица
Кристина Капица

Arkadyeva_92, тут ещё овощной суп с курочкой.

1stlife
1stlife

Вкусно, красиво и незатратно!!!

didsa
didsa

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

hedindof
hedindof

Какая вкуснятина!
Буду делать!

savostenok_93
savostenok_93

Овощной суп с белково-кунжутным омлетом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

salla
salla

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Аида Корнева
Аида Корнева

Все понятно и наглядно в рецепте овощного супа с белково-кунжутным омлетом.
Готовить с arkadyeva_92 одно удовольствие!

Женя Гагуля
Женя Гагуля

Огромное Вам спасибо!!!
овощной суп с белково-кунжутным омлетом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

eraterore
eraterore

Спасибо! Люблю овощной суп с белково-кунжутным омлетом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

nyuta76
nyuta76

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Солянова Ариша
Солянова Ариша

Красотищаа!

Овощной суп с курочкой

Это быстрый, простой и вкусный суп, который может быть бесконечно разнообразным, отличный способом использовать все оставшиеся овощи у вас в холодильнике.) PS:Можно сделать суп-пюре,...

45 мин

Овощной суп с беконом

Сытный овощной суп, который и толпу сможет накормить! Получается 5-7 литров супа, достаточно, чтобы накормить обедом 15 человек....

1 д 2 ч 25 мин

Овощной суп с имбирем

Овощной суп с имбирем отлично повышает аппетит, способствует нормальному пищеварению, улучшает иммунитет и оказывает профилактику астмы. По вкусу можно добавить и другие овощи (брокколи,...

60 мин

Овощной суп с курицей

Очень легкий и вкусный суп....

2 ч 15 мин

Зимний овощной суп

Рецепт приготовления овощного супа на курином бульоне с томатной пастой, морковью, сельдереем, пастернаком, луком-пореем и перловой кашей....

70 мин

Мамин овощной суп

В этом супе - полный овощной набор: 3 вида капусты, свекла, корень сельдерея, кольраби, стручковая фасоль. Все, что увидите полезного в магазине или холодильнике - добавляйте в суп!...

45 мин