Щи с фрикадельками
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 364 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
В каждой семье - свои обычаи. В моей - без первого блюда никак! Несмотря на то, что не все домочадцы разделяют мою любовь к супам, я готовлю их с завидной регулярностью. Если в течение четырех-пяти дней на моем столе не появляются щи, я грущу.
Сегодня я хочу поделиться рецептом, который мне очень нравится. В нем нет абсолютно ничего сложного, но вкус получается потрясающим! Попробуйте и убедитесь в этом сами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт супа-пюре с фрикадельками. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
для щей
- Вода фильтрованная 2 л
- Капуста белокочанная 300 г
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 3 горошины
- Смесь молотых перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло 3 ст.л.
для фрикаделек
- Свинина без косточки 500 г
- Лук 2 шт.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
В кастрюлю залила воду и поставила на газ.
-
Капусту нашинковала большим острым ножом, но можно использовать и комбайн, если вам так удобнее.
-
Когда вода закипела, добавила в неё капустную стружку.
-
Лук очистила, порубила кубиком и отправила пассероваться.
-
Морковь почистила, натерла ее на крупной терке.
-
Отправила ее к полупрозрачному луку. Сюда же перемолола смесь перцев (у меня это белый, черный, зеленый и розовый) и добавила соль. Две-три минутки обжарила, добавив подсолнечное масло. А затем влила немного кипяченой воды, закрыла крышкой и протушила минут пять.
-
Подготовила картофель - вымыла, очистила и порезала кубиком. Отправила в кастрюлю к капусте.
-
Кусок свинины промыла прохладной водой, немного обсушила.
-
Порезала мясо на кусочки, удобные для мясорубки. С луком поступила так же.
-
Вернулась к плите - добавила в кастрюлю ароматные лук и морковь, перемешала, после чего щи приобрели красивый золотистый цвет.
-
Пропустила через мясорубку свинину и лук.
-
Затем прокрутила полученный фарш еще раз. После этого он становится очень нежным.
-
Добавила к нему свежемолотые перцы и соль.
-
Тщательно перемешала фарш и скатала из него фрикадельки средней величины - по-моему, это самый лучший вариант. Мелкие не такие красивые визуально, да и заставляют гостей задуматься об излишней экономности хозяйки. Ну, а крупные, на мой взгляд, лучше делать для отдельного запекания в духовке.
-
Добавила фрикадельки к овощам. Добавила горошины душистого перца и лавровый лист.
-
Дождалась, когда фрикадельки всплывут и проварила еще минут 5-7.
-
Дать щам настояться минут 15. Подавала со свежей зеленью.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп с фрикадельками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
щей с фрикадельками приготовленный с любовью
Картофель 500 г • Цветная капуста 750 г • Овощной бульон 500 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Помидоры в собственном соку 1 банка • Молотый красный перец по вкусу...
45 мин
Картофель г • Фарш 300 г • Лук репчатый 150 г • Морковь 150 г • Вермишель 100 г • Лавровый лист 2 шт. • Зелень по вкусу • Крупа манная 2 • Соль по вкусу • Перец по вкусу...
1 ч 40 мин
Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа...
60 мин
Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Все это запекается в духовке и готово! Я все подробно расскажу,...
40 мин
Конечно, он варится намного быстрее, чем классический борщ с куском мяса. Но вкус у него не менее богатый, чем на мясном бульоне. Попробуйте - и убедитесь сами....
1 ч 5 мин
мясо говядины без косточек • картошка • рис • лук • специи • морковь • подсолнечное масло • яйцо • бульон...
55 мин
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Искала рецепт щей с фрикадельками и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт щей с фрикадельками разочаровал.
Никому не понравилось(
Catedes2000, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Приготовила щи с фрикадельками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Вкуснятина, обожаю щи с фрикадельками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, catedes2000 :)
Замечательный способ приготовления щей из квашеной капусты с фрикадельками. Мне так нравится!
Catedes2000,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту щей с фрикадельками.
Получилась вкуснятина!
Да да вкусняха)
Catedes2000, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Сделала щи с фрикадельками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, catedes2000, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
щи с фрикадельками готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!