Солянка по-татарски
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 176 ккал
- Татарская кухня
- Простой рецепт
Рецепт данного супа пользуется большой популярностью в нашей стране. Думаю, каждая хозяйка хоть раз готовила солянку. В этой солянке присутствует несколько видов мяса, что делает блюдо очень сытным! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт сборной солянки. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 600 г
- Морковь — 100 г
- Перец черный — 5 шт. (горошком)
- Масло растительное — 20 мл
- Томатное пюре — 200 г
- Окорок — 200 г
- Колбаса сырокопченая — 50 г
- Маслины — 50 г
- Петрушка — 20 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Сельдерей — 50 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Огурцы соленые — 300 г
- Буженина — 200 г
- Колбаса вареная — 200 г
- Каперсы — 30 г
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Говядину на кости промойте, положите в кастрюлю и залейте 2,5-3 литра холодной воды. Варите на большом огне.
-
Не забывайте снимать пену, огонь чуть уменьшаем. Через пол часа кладем в кастрюлю очищенные: лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Варите бульон до мягкости овощей, примерно 40 минут. Затем овощи выбрасываем и варим дальше. Когда приготовится мясо, вынимаем его и отделяем мякоть от костей, кости выбрасываем, а мякоть возвращаем в бульон.
-
Пока варится бульон, обжарьте на растительном масле лук, до прозрачности.
-
Мелко нарежьте соленые огурцы, добавьте их к луку тушите 15 минут. Затем добавьте томатное пюре, перемешайте и тушите еще 10 минут
-
Ну вот заправка и готова! Добавляем ее в бульон.
-
Нарежьте кубиками колбасу и буженину, добавьте в суп.
-
Добавьте в бульон каперсы и маслины. Попробуйте на соль. Проварите еще немного и снимите солянку с огня. Дайте ей настояться пол часа под крышкой.
-
При подаче, кладем в солянку ломтики лимона и измельченную петрушку. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Это классический рецепт приготовления солянки по-татарски. В этой солянке используется много мясных ингредиентов: говяжье мясо, колбаса вареная и буженина. Суп получается очень приятным на вкус, с хорошей кислинкой. При подаче украсьте солянку ломтиками лимона и петрушкой. По желанию, добавьте сметану. Удачи!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грибную солянку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Семга 500 г • Головизна красных рыб 300 г • Маслины без косточек 15 шт. • Оливки без косточек 15 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Лук репчатый 3 головки • Маринованные каперсы 2 столовые...
1 ч 10 мин
Существует немало рецептов солянки. Одним из самых простых и вкусных является солянка с тунцом. Эту рыбу еще называют морской говядиной, так как ее вкус уж очень напоминает настоящее...
60 мин
Бульон грибной 2 л • Грузди свежие 8 г • Огурцы маринованные 2 шт. • Лимон 0 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Маслины 0 стак. • Помидоры 2 шт. • Петрушка 1 пучок • Лавровый лист 1 лист •...
1 мин
Приготовилась у меня на днях очень удачная сборная солянка, рецепт сразу решила записать по "горячим следам". Сразу скажу, что никакое мясо и овощи я не обжариваю, т. к. солянку едят...
20 мин
Солянка куриная это чрезвычайно вкусный и ароматный суп, который варят с солеными огурцами. Первоначально солянкой называли суп из кислой капусты и мяса. Готовится солянка довольно...
60 мин
Говядина 400 г • Сосиски 4 шт. • Вареная колбаса 200 г • Соленые огурцы 3 шт. • Ветчина 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Маслины 1 банка • Томатная паста 2 столовые...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, получилось солянку по-татарски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Рецепт солянки с капустой lookingcooking.ru/supy/solyanka/solyanka-s-kapustoi немного другое, но тоже интересно.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать солянку по-татарски, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!