Увидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное, а тут такое совершенство с лимонным вкусом. Курд лимонный делаем сами или приобретаем покупной. По рецепту идет 4 упаковки сливочного сыра, я сократила до трех, у меня форма на 21 см, по рецепту идет форма на 23 см. Можно делать на 2 упаковки тогда он не будет заполненым до краев. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт лимонного чизкейка с запеченной меренгой. Вы еще такое не пробовали.
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки. Пропульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Пропульсировать 5-6 раз.
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера, пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа, у меня на сутки получилось.
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки. Раскатать на 35 см диаметр, если у вас форма 21 см.
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую, с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая. затем добавим ванильный экстракт.
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда, перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив. сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 г на 1 час 5 мин Как зазвенит таймер, оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный чизкейк наслаждение. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
масло сливочное - 50 г • печенье песочное - 130 г • творог 18% - 250 г • сахарная пудра - 3 ст.л. • желатин - 1 пакет • кокосовая стружка - 1 пакет...
2 ч
Сливочное масло 50 г • Печенье Юбилейное 200 г • Сыр рикотта 500 г • Сыр маскарпоне 250 г • Яйцо куриное 3 шт. • Прозрачный мед 100 мл • Сахарная пудра 200 г • Ванильный сахар 1 столовая...
2 ч
Если тыква очень сладкая, то этот рецептик полностью подойдет, а если нет, то нужно подсластить на ваш вкус, иначе будет не сладко) Я тут поискала и нашла варианты чем можно заменить...
60 мин
Оригинальный творожный чизкейк с грушей. Вкусно получается и с творогом, и со сливочным сыром....
3 ч 5 мин
желатин - 15 г • лимонный сок - 1 веточка • сыр - 200 г • сметана - 200 г • сливки - 120 мл • специи - 1...
90 мин
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Большое спасибо за рецепт!
лимонный чизкейк просто супер!!!
Получилось отменно!
miteric, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Miteric, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
лимонный чизкейк — вкуснятина!
А что вы нашли в лимонном чизкейке??? Мне, например, не очень понравилось:(
А на приготовление лимонного чизкейка меня вдохновил рецепт чизкейка. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Столько нового узнала про лимонный чизкейк!
Спасибо!!