Йоркширский чайный кекс
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 12 порций
- Калорий: 304 ккал
- Английская кухня
- Простой рецепт
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай Эрл Грей с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- мандарина в результате головокружительной интриги. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашнего кекса. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- изюм - 750 г
- вишня - ¼ стак.
- сахар коричневый - 200 г
- виски - 75 мл
- мука - 225 г
- разрыхлитель - 2
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
- лимонная цедра - 1 шт.
- орех мускатный - 1 щепотка
- перец душистый - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
-
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
-
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
-
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
-
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
-
Готовый кекс охладить на решетке.
-
Подавать кекс, порезав на кусочки.
-
Приятного чаепития!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквитный кекс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло 100 г • Яичный желток 4 шт. • Сахарная пудра 100 г • Пшеничная мука 250 г • Молоко 4 столовые ложки • Разрыхлитель 1 ч.л. • Ванилин 1 ч.л. • Яичный белок 4 шт....
1 ч
мука белая высшего сорта 1.5 стак. • мука кукурузная 0.5 стак. • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200 г • сахар-песок 1 стак. • сахарная пудра 50 г • орехи лесные 1 стак. • ванильный...
50 мин
Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем...
60 мин
Сливочное масло 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 150 г • Картофельный крахмал 50 г • Сахар 200 г...
1 ч 20 мин
Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или...
60 мин
Комментарии к рецепту
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Сделала йоркширский чайный кекс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что йоркширский чайный кекс не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту йоркширский чайный кекс, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Буду очень рада, если кому рецепт кекса по госту пригодится.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото йоркширского чайного кекса очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!