В этом пироге соединилось, все что я люблю. Песочное, хрустящее тесто, кислинка клюковки, шоколадный крем и нежная меренга. Угощайтесь! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пирога рыбака. Вы еще такое не пробовали.
Сначала приготовим шоколадный крем, так как он должен остыть, поэтому лучше сделать его накануне. Приготовить водяную баню. Яйца взбить миксером с ванильным и обычным сахаром. Я взбивала около 3 минут на большой мощности.
Добавить муку, какао, молоко, хорошо перемешать и поставить на водяную баню. варить около 10-12 минут, смесь начнет густеть. По состоянию похожа на тесто, чуть гуще чем на блины.
Добавить измельченный фундук (я сначала подсушила его и сняла шкурку). Перемешать и проварить еще 3 минуты. Крем охладить.
Песочное тесто (у меня от компании "Сибирский Гурман") заранее достать из морозилки, поместить в холодильник. Через 3 часа тесто будет готово к использованию. Форму для пирога (у меня 22-24 см) смазать маслом и распределить по нему тесто с ботиками. В раскатывании это тесто не нуждается. Просто распределила его руками по форме.
Клюкву, не размораживая, всыпать на тесто.
Сверху вылить охлажденный крем. Поставить в разогретую до 190 С духовку. Выпекать 15 минут, потом снизить температуру до 160 С и выпекать еще 15 минут.
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Достать пирог из духовки, распределить белки сверху.
Подрумянить белки около 4-5 минут на верхнем уровне духовки. Пирог остудить около часа. В холодном виде, он мне понравился больше, хотя и в теплом был хорош.
Кислинка клюквы, сладость шоколадного крема и легкая меренга, все это на хрустящем песочном тесте. Вкусно! Хороших всем выходных!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог медовый с шоколадным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Хорош будет к Рождественскому чаепитию и другому торжеству! Довольно простой пирог, который можно делать часто и он не надоест....
1 ч
Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 1,5 стак. • Сметана 6 столовых ложек • Гашеная сода 1 ч.л. • Пшеничная мука 2 стак. • Какао-порошок 4 ч.л. • Сливочное масло 1 кусок • Мед 3 столовые ложки...
45 мин
Сливы 600 г • Яичный желток 6 шт. • Сахар 100 г • Миндальная мука 100 г • Сливочное масло 100 г • Слоеное тесто 500 г • Разрыхлитель 5 г...
1 ч
15-20 шт. блинов • 0,5 кг творога • сахар - по вкусу • 4 яйца • сливочное масло - по вкусу....
1 ч
1 кг картофеля • 100 мл молока • 500 г филе лосося • 500 г филе трески • 100 мл белого сухого вина • 50 г сливочного масла • 1 большая луковица • 150 мл сливок • 2 яйца • 250 г очищенных...
40 мин
Комментарии к рецепту
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила песочный пирог на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Девочки, песочный пирог объедение.
Супер рецепт!
entent, большое спасибо!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Последнее время увлеклась сливовым пирогом на слоеном тесте, моим нравится.
Песочный пирог супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за песочный пирог:)))
Очень довольна песочным пирогом! Благодарю за рецепт.
Приготовила песочный пирог-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Чудненький рецепт)))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!