Пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

Рецепт пирога с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

В этом пироге соединилось, все что я люблю. Песочное, хрустящее тесто, кислинка клюковки, шоколадный крем и нежная меренга. Угощайтесь! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пирога рыбака. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 2 шт.
  • клюква замороженная - 250 г
  • яичные белки - 2 шт.
  • сахар - 1 ½ стак.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • какао-порошок - 3 ст.л.
  • тесто песочное - 400 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • мука - 5 ст.л.
  • молоко 3,2% - 170 мл
  • фундук - 70 г

Как приготовить пошагово

  1. Сначала приготовим шоколадный крем, так как он должен остыть, поэтому лучше сделать его накануне. Приготовить водяную баню. Яйца взбить миксером с ванильным и обычным сахаром. Я взбивала около 3 минут на большой мощности.

  2. Добавить муку, какао, молоко, хорошо перемешать и поставить на водяную баню. варить около 10-12 минут, смесь начнет густеть. По состоянию похожа на тесто, чуть гуще чем на блины.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  3. Добавить измельченный фундук (я сначала подсушила его и сняла шкурку). Перемешать и проварить еще 3 минуты. Крем охладить.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  4. Песочное тесто (у меня от компании "Сибирский Гурман") заранее достать из морозилки, поместить в холодильник. Через 3 часа тесто будет готово к использованию. Форму для пирога (у меня 22-24 см) смазать маслом и распределить по нему тесто с ботиками. В раскатывании это тесто не нуждается. Просто распределила его руками по форме.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  5. Клюкву, не размораживая, всыпать на тесто.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  6. Сверху вылить охлажденный крем. Поставить в разогретую до 190 С духовку. Выпекать 15 минут, потом снизить температуру до 160 С и выпекать еще 15 минут.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  7. Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Достать пирог из духовки, распределить белки сверху.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  8. Подрумянить белки около 4-5 минут на верхнем уровне духовки. Пирог остудить около часа. В холодном виде, он мне понравился больше, хотя и в теплом был хорош.

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
  9. Кислинка клюквы, сладость шоколадного крема и легкая меренга, все это на хрустящем песочном тесте. Вкусно! Хороших всем выходных!

    пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог медовый с шоколадным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Лукьяненко Улья
Лукьяненко Улья

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Нюта Горина
Нюта Горина

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила песочный пирог на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

ilinof1995
ilinof1995

Девочки, песочный пирог объедение.
Супер рецепт!
entent, большое спасибо!!!

adelya
adelya

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

barinova_79
barinova_79

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

polezhaeva_80
polezhaeva_80

Последнее время увлеклась сливовым пирогом на слоеном тесте, моим нравится.

yaigsanol
yaigsanol

Песочный пирог супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за песочный пирог:)))

lidiya87
lidiya87

Очень довольна песочным пирогом! Благодарю за рецепт.

lyuba96
lyuba96

Приготовила песочный пирог-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

ofitit
ofitit

Чудненький рецепт)))

lekova_98
lekova_98

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

narantede1972
narantede1972

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Пирог с клюквой и сахарной глазурью

Хорош будет к Рождественскому чаепитию и другому торжеству! Довольно простой пирог, который можно делать часто и он не надоест....

1 ч

Пирог Медовый с шоколадным кремом

Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 1,5 стак. • Сметана 6 столовых ложек • Гашеная сода 1 ч.л. • Пшеничная мука 2 стак. • Какао-порошок 4 ч.л. • Сливочное масло 1 кусок • Мед 3 столовые ложки...

45 мин

Сливовый пирог на слоеном тесте

Сливы 600 г • Яичный желток 6 шт. • Сахар 100 г • Миндальная мука 100 г • Сливочное масло 100 г • Слоеное тесто 500 г • Разрыхлитель 5 г...

1 ч

Пирог из блинов

15-20 шт. блинов • 0,5 кг творога • сахар - по вкусу • 4 яйца • сливочное масло - по вкусу....

1 ч

Яблочный пирог

Нежно, очень вкусно и по-домашнему! Удивите гостей!...

1 ч 10 мин

Пирог рыбака

1 кг картофеля • 100 мл молока • 500 г филе лосося • 500 г филе трески • 100 мл белого сухого вина • 50 г сливочного масла • 1 большая луковица • 150 мл сливок • 2 яйца • 250 г очищенных...

40 мин