Эклеры с меренгами
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 435 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт эклеров домашних. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Маргарин 125 г
- Пшеничная мука 2 стак.
- Сахар 2 стак.
- Яйцо куриное 10 шт.
- Молоко 1/2 л
- Лимон 2 шт.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Соль щепотка
Как приготовить пошагово
-
Маргарин поместить в кастрюлю, добавить стакан воды, щепотку соли и поставить на огонь. Как только маргарин растает всыпать один стакан муки и энергично перемешивать, пока смесь не станет единой массой. Снять с огня и по одному вбить в тесто пять яиц.
-
Противень смазать маслом и выложить на него булочки (штук шестнадцать). Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут и ни в коем случае не открывать.
-
Отделить пять желтков, белки убрать в холодильник, а желтки растереть со стаканом сахара, добавить две столовые ложки муки и перемешать. Влить холодное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавить в крем цедру лимонов, ванильный сахар и перемешать.
-
К этому моменту температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов и допекать так.
-
Белки вынуть из холодильника и взбить вместе со стаканом сахара в густую пену. Сделать меренги и уложить их на покрытый фольгой противень.
-
Вынуть эклеры, начинить их кремом. А на их место поставить в духовку противень с меренгами, убавив температуру до 100 градусов на тридцать минут.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с творожным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тем, кто сидит на дете Дюкана, иногда тоже можно лакомиться вкусненьким! И я вам расскажу, как приготовить эклеры по Дюкану, они ничуть не уступают классическим! Попробуйте обязательно,...
60 мин
Приготовьте эти вкуснейшие заварные эклеры и порадуйте своих близких людей. Рецепт абсолютно не сложный, эклеры получаются ароматными, мягкими и просто тают во рту. Обязательно при...
45 мин
Пшеничная мука 180 г • Маргарин 80 г • Вода 200 мл • Яйцо куриное 8 шт. • Соль щепотка • Молоко 500 мл • Крахмал 20 г • Черный кофе 6 столовых ложек • Сахарная пудра 175 г • Ванилин...
1 ч
Домашние эклеры по этому рецепту получаются очень нежные. Самый лучший десерт для сладкоежек....
1 ч 5 мин
На создание этого рецепта меня вдохновил рецепт эклеров из картофеля блогера Julia. Подумала, почему бы не приготовить эклеры из тыквы! В результате экспериментов получились вот такие...
50 мин
Комментарии к рецепту
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Сегодня буду готовить!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вот это ДААААА!!!
Фотки очень аппетитные, как в в закусочных сырных эклерах.
Асия, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Асия, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Я тоже заприметила эклеры с меренгами, да пока еще руки не дошли.
Я делала эклеры с меренгами.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Попробую приготовить эклеры с меренгами.