Закусочные сырные эклеры
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 75 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт эклеров домашних. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 60 г сливочного масла (или маргарина)
- 200 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 4 яйца
- 100 г тертого сыра
- 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
Как приготовить пошагово
-
1. Из этого количества ингредиентов выходит 25 профитролей и 37 эклеров
-
2. Маргарин, молоко и соль довести в кастрюле до кипения. Снять с плиты, всыпать всю просеянную муку и перемешать. Вернуть обратно на горячую плиту и постоянно размешивать, пока тесто не образует гладкий коми не станет отлипать от стен кастрюли.
-
3. Переложить тесто в миску и сразу же, в горячее. вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Я использую для этого ручной миксер, насадки-крючки. Не переставая вымешивать тесто, по одному вбить оставшиеся яйца, затем добавить сливки. Хорошо вымесить.
-
4. Добавить тертый сыр.
-
5. Хорошо размешать.
-
6. Включить духовку разогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Отсадить с помощью чайных ложек или корнетика небольшие шарики-лепешки. Выпекать 20-35 минут при температуре 200-225оС. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые эклеры совсем немного увеличиваются в размерах.
-
7. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.
-
8. Начинять можно творогом с зеленью, любыми паштетами, сыром... Мы, правда, не стали выдумывать ничего "эдакого",
-
9. а скромно начинили красной икрой
-
10. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с меренгами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тем, кто сидит на дете Дюкана, иногда тоже можно лакомиться вкусненьким! И я вам расскажу, как приготовить эклеры по Дюкану, они ничуть не уступают классическим! Попробуйте обязательно,...
60 мин
Приготовьте эти вкуснейшие заварные эклеры и порадуйте своих близких людей. Рецепт абсолютно не сложный, эклеры получаются ароматными, мягкими и просто тают во рту. Обязательно при...
45 мин
Пшеничная мука 180 г • Маргарин 80 г • Вода 200 мл • Яйцо куриное 8 шт. • Соль щепотка • Молоко 500 мл • Крахмал 20 г • Черный кофе 6 столовых ложек • Сахарная пудра 175 г • Ванилин...
1 ч
Домашние эклеры по этому рецепту получаются очень нежные. Самый лучший десерт для сладкоежек....
1 ч 5 мин
На создание этого рецепта меня вдохновил рецепт эклеров из картофеля блогера Julia. Подумала, почему бы не приготовить эклеры из тыквы! В результате экспериментов получились вот такие...
50 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, закусочные сырные эклеры суперрр!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала закусочные сырные эклеры.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо, будем тренироваться:)
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Нашла на сайте замечательный рецепт эклеров с творожным кремом.
Линдеман, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень вкусно и главное просто.
закусочные сырные эклеры получается ням-ням.
Шикарный рецепт закусочных сырных эклеров!
Приготовила мужу на день варенья!
А реально это кто-нибудь готовил?