Профитроли с лимонным заварным кремом
- Общее время: 3 ч
- 1 порция
- Калорий: 218 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шоколадных профитролей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 100 г
- вода - 250 мл
- мука - 170 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - ½ ч.л.
- лимоны - 2 шт.
- сахарный песок - 200 г
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин).
-
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
-
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
-
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин
-
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
-
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
-
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
-
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
-
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с заварным творожным кремом и клубникой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода 100 мл • Соль 1 г • Сливочное масло 30 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 150 мл • Яичный желток 1 шт. • Сахар 30 г • Пшеничная мука 10 г • Кукурузный крахмал 10 г • Ванильный стручок...
1 ч
Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие...
2 ч
#Молоко 250 млМука пшеничная 150 гЯйца куриные 4 шт.Масло сливочное несоленое 100 гСоль 1 щепоткаШоколад горький 50 гФисташки (измельченные) 40 г Для заварного крема: Молоко 400 млЯичный...
45 мин
Заварное тесто по этому рецепту подойдет и для сладких пирожных, и для таких закусочных с несладкой начинкой. Все секреты и рецептура приготовления из книги Д. Мартина Десерты. Джеймс...
40 мин
Необыкновенно вкусные и нежные профитроли с шоколадным кремом мусслин! Такие небольшие пирожные могут стать отличным завершением праздничного застолья! Десерт готовится достаточно просто,...
2 ч 30 мин
Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из...
1 ч
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта профитроли с лимонным заварным кремом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Liza, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт профитролей с лимонным заварным кремом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Знакомая научила готовить профитроли с заварный кремом.
Liza, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Liza, это просто волшебный рецепт!
Сделала профитроли с лимонным заварным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Ты просто кудесница.
А профитроли с лимонным заварным кремом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и профитроли с лимонным заварным кремом очень похвалила.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Вкуснятина неописуемая!!!
Ой, liza.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Liza, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что профитроли с лимонным заварным кремом превзойдет все ожидания.