Красная аджика
- Общее время: 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 71 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Пару дней назад я вам предлагала рецепт зеленой аджики. Сегодня хочу предложить вам рецепт красной аджики, она отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени, но мы с вами добавим смесь ароматных пряных трав и получим незабываемый вкус и аромат. Одним словом, зеленую и красную аджику срочно надо делать! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт свекольной аджики. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- перец красный острый - 500 г
- грецкие орехи - 110 г
- чеснок - 2 головки
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ч.л.
- кориандр семена - 1 ½ ст.л.
- уцхо-сунели - 2 ч.л.
- чабер - 1 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
- шафран имеретинский - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
У нас сейчас как раз заканчивается сезон этого красного перца. Перец надо брать крупный, жирный и без дефектов. Обязательно работаем в перчатках! И так: перец хорошо вымыть и очистить.
-
Затем вымыть еще раз и разложить на полотенце и дать высохнуть. Чеснок очистить, вымыть и разложить рядом с перцем.
-
Орехи измельчить в блендере.
-
Нам понадобится ступка для специй. Я люблю специи перетертые в ступке непосредственно перед употреблением, они намного ароматнее тех, что в пакетиках.
-
В блендере измельчить чеснок, переложить в миску. Перец нарезать и тоже измельчить в блендере.
-
Специи и соль хорошо перетереть в ступке.
-
В миске смешать: перец, чеснок, орехи и специи. Пробуем, если соли мало, еще добавляем и хорошо перемешиваем. Готовую аджику распределяем по стерильным банкам, сверху поливаем 1 ч. л. оливкового масла и закрываем.
-
Из этого количества у меня получились 3 вот такие баночки (одна не полная).
-
В каждой приблизительно 150 г. Готовую аджику хранить в холодильнике!
-
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с яблоками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Почему по- русски? А уже аджика по-русски с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что ее можно есть ложками, а еще ее любят дети...
2 ч 30 мин
Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна...
30 мин
Предлагаю вам приготовить очень вкусную и ароматную аджику. А готовить ее можно двумя способами, варить и закатать в банки, а еще есть другой способ, который нам нравится еще больше,...
56 мин
Аджика с хреном - ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная приправа. Идеально подходит ко множеству блюд. Отлично сочетается и с пловом, и с пельменями, и с любыми мясными...
40 мин
Острая, сочная, вкусная аджика всегда будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, горячему борщу и макаронам. Любите поострее? Запишите рецепт! Я такую закусочку готовлю довольно...
180 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю красную аджику!!!
Еще раз спасибо!!!
Я красную аджику ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Очень очень вкусно получилось!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо, за рецептик красной аджики. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - абхазская аджика.
Красная аджика - очень вкусно, продукты сочетаемые
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Pokhiton_79, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить красную аджику по этому простому рецептику.
Pokhiton_79, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
красная аджика — вкуснятина!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела красную аджику.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Красная аджика конечно на любителя.
Но понравилось.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Удобная у вас инструкция по приготовлению красной аджики получилась