Абхазская аджика
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 47 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Для того чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нам понадобится острый стручковый перец, много чеснок, свежей зелени, специи и соль, соединив все это вместе, мы получим изумительную приправу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт аджики вареной. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Перец острый стручковый — 1 кг
- Головки чеснока — 5 шт.
- Кинза свежая — 250 г
- Укроп свежий — 20 г
- Базилик фиолетовый свежий — 20 г
- Семена кориандра — 1 ст.л.
- Хмели-сунели — 30 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Соль — По вкусу
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
В традиционных рецептах перец для приготовления аджики предварительно вялили на солнце, поэтому вы можете подвесить его на веревочку на улице, пусть повисит пару деньков. Когда перец немного подсохнет, промываем его тщательно и высушиваем на бумажном полотенце. Перец тем как начать работу с острым перцем обязательно оденьте перчатки.
-
Теперь разрезаем перец пополам и удаляем из него семена, отрезаем плодоножку.
-
Чеснок чистим.
-
Выкладываем очищенный перец в чашу блендера вместе с чесноком и измельчаем все. Для этого также можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой.
-
Свежую зелень тоже измельчаем в блендере и соединяем с перцем.
-
Затем по желанию можно добавить немного грецких орехов.
-
Солим аджику по вкусу.
-
Добавляем к ней специи, хорошенько все перемешиваем и оставляем аджику на пару часиков настояться.
-
Готовую аджику можно кушать сразу или разложить ее по баночкам и поставить на хранение в холодильник. Приятного вам аппетита!
Хозяйке на заметку
Люди, которые никогда не готовили абхазскую аджику в домашних условиях, почему-то считают, что в ее состав непременно входит томаты или морковь, но на самом деле это не так. Если взглянуть на традиционный рецепт, то мы увидим, что в нем используется только острый перец, чеснок, специи и соль, конечно, иногда допускаются и дополнительные ингредиенты, я вот, например, иногда добавляю немного орехов. С ними или без них, эта приправа получается очень пикантная, ароматная и невероятно вкусная, лучшего дополнения к мясу не найти. Поэтому для всех любителей острых закусок я предлагаю этот классический рецепт абхазской аджики, обязательно приготовьте ее, уверена, такая аджика понравится вам.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику по-грузински. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Предлагаю вам приготовить очень вкусную и ароматную аджику. А готовить ее можно двумя способами, варить и закатать в банки, а еще есть другой способ, который нам нравится еще больше,...
56 мин
Аджика с хреном - ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная приправа. Идеально подходит ко множеству блюд. Отлично сочетается и с пловом, и с пельменями, и с любыми мясными...
40 мин
Острая, сочная, вкусная аджика всегда будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, горячему борщу и макаронам. Любите поострее? Запишите рецепт! Я такую закусочку готовлю довольно...
180 мин
Пару дней назад я вам предлагала рецепт зеленой аджики. Сегодня хочу предложить вам рецепт красной аджики, она отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени, но мы с вами добавим...
20 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Мне всегда хотелось приготовить такую еду как аджика так, чтобы можно было употребить ее сразу же, не закручивая в банки. Не так давно я наконец-таки нашла такой кулинарный рецепт и...
20 мин
Комментарии к рецепту
Olya83!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать абхазскую аджику по этому рецепту.
А что вы нашли в абхазской аджике??? Мне, например, не очень понравилось:(
Можно еще добавить http://lookingcooking.ru/zagotovki/adzhika/syroedcheskaya-adzhika. Интересный рецепт.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Спасибо за рецепт абхазской аджики.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Отличный рецепт, спасибо огромное
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Olya83, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт абхазской аджики.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Приготовила абхазскую аджику!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Рецепт весьма кстати!
ДА!!! olya83, огромное спасибо, за рецепт абхазской аджики.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!