Соленый лосось - вкусная, нежная закуска, подойдет к празднику! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт печеночного паштета с укропом. Вы еще такое не пробовали.
Да, основа кухни по-шведски - это рыбка и остальные морепродукты. На столе у шведов практически каждый день появляется еда из рыбы. По кулинарным рецептам шведов немало есть рыбных блюд - и первого, и второго, и даже салатов. В шведских желудках в отварном и соленом виде оказываются сельдь с макрелью, угорь с камбалой. Правда, пореже там оказываются рыбы копченая и вяленая.
Мы приготовим с вами сегодня вкусную закуску под названием соленый лосось с укропом. Напомним, что рецепт дается на шесть порций.
Как правило, Gravad lax, или соленый лосось с укропом, подаются на стол с горчичным соусом. Эта еда, несмотря на его французское происхождение, довольно широко распространена в шведском сморгасбурде (холодном столе).
Для начала взвесим лосося и удалим мелкие косточки, оставив при этом кожицу. Сделаем в рыбе ряд надрезов, для проникания внутрь маринада. Смешаем соль с сахаром и перцем и посыпем лосося сверху и снизу, посыпав укропчиком. Сверху положим тяжелый груз и оставим рыбу на 2-4 часа при комнатной температуре мариноваться. Потом положим ее на 24-48 часов в холодильник, при этом не забывая переворачивать ее несколько раз.
Затем промоем лосося проточной водичкой. Порежем рыбу на тонкие ломтики, не прикасаясь к коже близко - во избежание срезания темного мяса. Разрежем и кожицу на полоски в 1 сантиметр толщиной. Обжарим в сковороде вниз кожурой, пока она не станет хрустеть - подавайте с соленым лососем.
А теперь про соус. Его нужно подавать рядом с соленым лососем. Для этого смешаем горчицу с сахаром и уксусом, и приправим солью с перцем. Взобьем тщательно венчиком, при этом вливая тонкое струйкой масло. В соус, когда он станет наподобие майонеза, добавим порезанный укроп.
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Белый соус в этом блюде можно сделать нежирным - надо взять менее жирное молоко. А чтобы он получился пожирнее и, соответственно, повкуснее, можно добавить в него немного сливок и сливочного...
90 мин
Жирная рыба особенно нужна нашему организму поздней осенью и зимой, поэтому почаще включайте ее в свой рацион. А гарнир из чечевицы будет хорошей альтернативой привычной картошке....
1 ч 10 мин
Простой и невероятно вкусный ужин в азиатском стиле всего за 20 минут вам поможет приготовить этот нехитрый рецепт лосося с имбирем. Всего несколько ингредиентов - и блюдо фантастического...
20 мин
Соленая рыбка украшение любого праздничного стола. Не знаете как солить рыбу? Главное - правильно разделать рыбку, вынуть косточки и просто засолить. Подавать с укропчиком и лимоно...
8 ч 10 мин
Комментарии к рецепту
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела соленого лосося с укропом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Наконец то сделала соленого лосося с укропом- объедение!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать соленого лосося с укропом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Офигенно вкусно получается соленого лосося с укропом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
УРА!!! Свершилось! Я сделала lookingcooking.ru/zakuski/pashtety/pechenochny-pashtet-s-ukropom. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Спасибо за рецепт соленого лосося с укропом, он мне пригодился.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Это мой самый любимый рецепт соленого лосося с укропом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Рецептик соленого лосося с укропом прямо специально для меня.
По совету коллеги приготовила этот соленого лосося с укропом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Сегодня приготовила соленого лосося с укропом…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Сегодня первый раз готовила соленого лосося с укропом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Обожаю соленого лосося с укропом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спасибо! Беру в закладки.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соленого лосося с укропом - очень вкусно!!!