Икра из баклажанов

Рецепт икры из баклажанов
  • Общее время: 1 ч
  • 6 порций
  • Калорий: 47 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Заготовки на зиму не обходятся без овощной икры: кабачковой, баклажанной или смешанной. Замечательная намазка на хлеб, закуска и даже пикантный гарнир — используйте ее как вам угодно. В любом случае эта закрутка просто обязана быть на вашей кухне.

Подготовить главный ингредиент для нашего блюда — синенькие — можно разными способами: сварить, поджарить на сковороде или запечь в духовке. Мы опробовали последний способ и с уверенностью советуем его вам. Рецепт рассчитан на 6 полулитровых банок. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт зеленой икры. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Баклажан 1 кг
  • Помидор 5 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Лук 5 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло 50 мл

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и разрежьте синенькие пополам, выложите на противень. Запекайте их в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

  2. Вымойте и очистите от кожуры лук, чеснок, морковь, помидоры, очистите от семян болгарский и острый перец,. Пропустите очищенные овощи через мясорубку. Лук следует измельчать в отдельную емкость.

  3. В жаропрочной посуде разогрейте масло и выложите лук, жарьте его до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи и тушите на медленном огне в течение 30 минут.

  4. Достаньте из духовки баклажаны, очистите от кожуры, пропустите через мясорубку. Добавьте синенькие к остальным овощам, посолите и тушите еще 30 минут.

Хозяйке на заметку

Распределите вкуснейшую баклажанную икру по стерилизованным банкам, закройте металлическими крышками, переверните банки и укутайте до остывания. Не забудьте оставить пару ложек икорки, чтобы сразу намазать ее на хлеб и с удовольствием полакомиться!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из баклажанчиков. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

икры из баклажанов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
Элона Каргина
Элона Каргина

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Морочина Катарина
Морочина Катарина

Отлична идея!

tomara
tomara

Отличная тема:) уже в закладке.

lizak_92
lizak_92

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Заланс Дана
Заланс Дана

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Люся кисова
Люся кисова

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить икру из кабачков и баклажанов на зиму. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

kokareva_79
kokareva_79

А я делала икру из баклажанов строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Люкина Арина
Люкина Арина

Arint, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

ledsers1990
ledsers1990

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Икра из кабачков

Кабачки 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Морковь 2 шт. • Лук 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 4 шт. • Аджика 1/2...

40 мин

Икра кабачковая

Любители овощных закусок, не проходите мимо этого простого и очень классного варианта, как приготовить икру кабачковую. Яркая, аппетитная и очень вкусная, она точно не оставит вас...

60 мин

Икра из рыжиков

рыжики 600 г • растительное масло 250 г • морковь 2 шт. • уксус столовый 45 г • укроп 0,5 пучка • соль и перец по вкусу • рыжики 3 кг • помидоры 1 кг • подсолнечное масло 200 г • чеснок...

12 мин

Икра из овощей

Овощная икра - распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана....

60 мин

Зеленая икра

баклажаны • лук • растительное масло • соль...

3 ч

Икра Овощная

Рецепт, который очарует вас своей восхитительной пикантностью....

1 ч 20 мин