Икра из моркови
- Общее время: 2 ч
- 4 порции
- Калорий: 1062 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт овощной икры. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1/2 кг
- Морковь 1 кг
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Подсолнечное масло 400 мл
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить пошагово
-
Сначала нужно развести томатную пасту водой до консистенции сметаны. Делать это лучше всего в эмалированной кастрюле.
-
Далее необходимо добавить мелко порезанный лук, около половины растительного масла и немного соли. Тушить на огне, пока лук не размягчится.
-
Помыть морковь и очистить ее, а после этого, измельчить на крупной терке, в блендере, или прокрутить на мясорубке.
-
Потом корнеплоды нужно обжарить в оставшемся масле до размягчения моркови, добавив при этом немножко воды, а после этого смешать с луково-томатной массой и поставить тушиться в духовку.
-
Тушить морковь необходимо полтора-два часа после закипания.
-
За 15 минут до конца варки нужно добавить уже почищенный и измельченный чеснок, а также молотый черный перец и очень тщательно перемешать.
-
Затем в готовую икру следует добавить растертый с солью лавровый лист и еще раз хорошо перемешать.
-
Икру необходимо сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать. Закатанные банки нужно обязательно укутать и поставить остывать.
-
Икру из моркови можно использовать для приготовления салатов, как добавление в мясные блюда, кушать с гарниром и без, в конце концов, просто намазать на бутерброд.
Хозяйке на заметку
Хранить желательно в прохладном и темном месте.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из синеньких. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кабачки 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Морковь 2 шт. • Лук 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 4 шт. • Аджика 1/2...
40 мин
Любители овощных закусок, не проходите мимо этого простого и очень классного варианта, как приготовить икру кабачковую. Яркая, аппетитная и очень вкусная, она точно не оставит вас...
60 мин
Я обожаю овощи и пока сезон овощей не закончился, я решила порадовать себя собственно-ручно закрученной баночкой вкусностей:)...
60 мин
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный!
делаю икру из моркови регулярно.
Eldariot1984, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как икра из моркови у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Сегодня приготовила икру из моркови,очень вкусно!
eldariot1984 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт икры из моркови!
Кто-нибудь готовил икру из баклажанчиков?
Старый добрый рецепт.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Eldariot1984!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Очень очень вкусно!
Делала икру из моркови накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)