Манговый тарт с заварным кремом
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 617 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тарта из цукини. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 250 г
- Сахар 170 г
- Соль щепотка
- Сливочное масло 175 г
- Яичный желток 7 шт.
- Молоко 3,5%-ное 500 мл
- Кукурузная мука 1/3 стак.
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Манго 3 шт.
- Сливки 30%-ные 200 мл
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сотейник
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 200 градусов.
-
Смешайте 250 грамм просеянной муки, 50 мл сахара и щепотку соли. Добавьте 125 грамм растопленного сливочного масла и смешайте ингредиенты руками до консистенции хлебной крошки. Добавьте 1 крупный яичный желток и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замешайте тесто. Оно должно получиться плотным. Заверните тесто в прозрачную пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
-
Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см и толщиной 4 мм. Уберите тесто в холодильник еще на 30 минут. Достаньте раскатанное тесто из холодильника и заполните им кулинарное кольцо, прижимая тесто к стенкам. Излишки теста срежьте. Проткните тесто вилкой по всей окружности теста. Накройте тесто жиронепроницаемой бумагой, сверху высыпьте любые сухие бобы или крупу. Они не дадут тесту подняться в процессе выпекания. Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки. По истечении времени выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
-
Приготовьте заварной крем. Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня.
-
Отдельно взбейте 6 яичных желтков, 120 мл сахара и 1/3 стакана кукурузной муки. Понемногу вливайте горячее молоко в яичную смесь и взбивайте. Перелейте получившуюся смесь обратно в сотейник, поставьте на маленький огонь, постоянно взбивая до загустения крема. Снимите с огня. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 50 грамм сливочного масла, хорошо перемешайте. Если в креме образовались комочки, процедите его через сито. Переложите крем в отдельную тарелку и накройте пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Уберите в холодильник на 1 час. По истечении времени достаньте заварной крем из холодильника. Отдельно взбейте сливки до загустения. Вмешайте взбитые сливки в заварной крем.
-
Очистите манго от кожуры и сердцевинок. Если плод спелый, это легче сделать. Порежьте манго на ломтики.
-
Равномерно распределите получившийся крем по коржу. Поверх разложите ломтики манго в произвольном порядке. Тарт готов к подаче.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с черешней. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
500 г черешни • 220 г муки • 120 г+50 г сахара • 2 яйца • 130 г сливочного масла • 0,5 ч.л. соли • 0,5 ч.л. соды • 1 ст.л. уксуса...
1 ч
Я очень большая любительница несладких пирогов и пока я только учусь их готовить. Начала с тарта из кабачков и вот это уже мой 3 или 4 раз ;)...
1 ч 40 мин
На сайте есть похожий рецепт, но отличия все таки есть. Поэтому предлагаю Вам и такой вариант....
50 мин
мука - 125 г • сливочное масло - 65 г • сахар - 65 г • яйца куриные - 1 шт. • соль - 1 щепотка • груши - 2 шт. • сахарная пудра - 1 ст.л. • сливки 33-35% - 2 ст.л....
3 ч
Рецепт на скорую руку. Самое трудное в нем - это почистить и нарезать лук и умудриться не облиться горькими слезами. Луковый тарт можно подавать в горячем или в холодном виде....
50 мин
В моей семье просто обажают татены! В таком варианте я еще не готовила. Результат очень даже порадовал:) Впрочем как всегда....
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Как вкусно! Я полюбила манговый тарт с заварным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Бесподобный рецепт мангового тарта с заварным кремом!!!
Все получилось, спасибо, Петровская!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось манговый тарт с заварным кремом,легко и просто.
Искренне спасибо, Петровская.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Отличный рецепт тарта с абрикосами lookingcooking.ru/zakuski/tarty/tart-s-abrikosami, просто, быстро и вкусно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Ты просто кудесница.
А манговый тарт с заварным кремом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и манговый тарт с заварным кремом очень похвалила.
Спасибочки :)
Вкусно как у мамы!
Петровская, я всегда доверяю твоим рецептам!
Петровская, Рецепт просто прелесть!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Петровская!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант мангового тарта с заварным кремом
Только что доела манговый тарт с заварным кремом!!! очень вкусно!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Приготовила.
Едим.
Но от мангового тарта с заварным кремом я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик мангового тарта с заварным кремом