Арабские блинчики с заварным кремом катайеф

Как приготовить пошагово

1. Просеиваем муку в миску.

2. Добавляем к ней остальные сухие ингредиенты и смешиваем.

   

3. Добавляем теплую воду, немного мешаем ложкой и заливаем молоком. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 20 минут "отдохнуть"!

   

4. За это время готовим крем. Соединяем молоко, сливки (если нет, можно заменить молоком), сахар и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара.

   

5. Нарезаем хлеб.

   

6. Вырезаем мякиш и нарезаем на кусочки.

   

7. Добавляем к молоку и постоянно перемешиваем венчиком до однородности.

   

8. Перед тем, как закипит, добавляем разведенный в воде крахмал и продолжаем смешивать венчиком до загустения крема. Я добавила еще немного ванилина. Как только крем загустел убираем с огня и даем немного остыть.

   

9. Сковороду нагреваем. Затем выливаем тесто, чтоб в диаметре блин получился 6-7 см. Сковороду трогать не надо, тесто само разольется в ровный круг. Выпекаются блинчики на сухой сковороде на небольшом огне, только с одной стороны. Признак готовности блина - полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой. Блин печется не больше минуты.

   

10. Так будет выглядеть готовый блин.

    

11. Затем выкладываем ложкой крем на центр блина.

    

12. И соединяем в треугольник, как на фото.

    

13. Блины перекладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем их сверху растопленным сливочным маслом и ставим в разогретую до 180 С духовку на 5-6 минут.

    

14. Готовые блинчики можно полить жидким медом, шоколадом или посыпать сахарной пудрой, тут уж кому что больше нравится! Подаем с горячим ароматным кофе (чаем) и наслаждаемся.......!