Картофельные корзинки с рыбным муссом

Рецепт картофельных корзинок с рыбным муссом
  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 10 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 266 ккал
  • Домашняя кухня
  • Сложный рецепт

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт апельсинового желе с шоколадным муссом. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • #16 небольших "корзинок" диаметром 5-6 см
  • около 400 г картошки (уже почищенной и вымытой)
  • 40-50 мл жирных сливок (20-35 %)
  • 10 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
  • при желании - щепотка сахара

Мусс

  • 150 г филе красной рыбы, уже очищенного от кожи и костей
  • немного лимонного сока
  • капля меда
  • перец, соль
  • 6 ст.л. 20 % жирных сливок

Специальное оборудование:

блендер, духовка / духовой шкаф, мясорубка

Способ приготовления:

Варить~0~Запекать

Повод:

Встреча с друзьями, Ланч, Обед

Как приготовить пошагово

  1. Картошку сварить на пару или в воде. Если варите в воде, как обычно, то после того, как она сварилась, картошку стоит обсушить в кастрюле после слива воды. Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить. После чего дать ей немного остыть. И потом добавить желтки, интенсивно перемешивая пюре. Оно получается довольно крутым. Для мусса филе красной рыбы взбить в блендере со всеми остальными ингредиентами. Приправить солью и перцем и еще раз взбить.

  2. Противень (или большую низкую форму) выложить пекарской бумагой. На бумаге с небольшими промежутками с помощью кондитерского шприца выложить 16 кружков диаметром 5-6 см - это донышки корзинок

  3. Потом выдавить на каждом донышки бортики по кругу. Получаются корзинки.

    картофельные корзинки с рыбным муссом
  4. После этого в шприц пойдет рыбный мусс, который надо выдавить в серединку каждого "гнездышка", полностью заполняя его.

    картофельные корзинки с рыбным муссом
  5. Выпекать в предварительно нагретой до 200C духовке 10 мин И сразу же подавать.

    картофельные корзинки с рыбным муссом
  6. Можно предварительно сделать все операции, кроме выпекания, и поставить корзинки накрытыми в холодильник. За 10 минут до подачи поставить в нагретую духовку.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить пралине с шоколадно-карамельным муссом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
edavyo
edavyo

Yasha90, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

abelousov1988
abelousov1988

Спасибочки
как раз собралась делать картофельные корзинки с рыбным муссом

anastasiya98
anastasiya98

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела картофельные корзинки с рыбным муссом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

oklun
oklun

Спасибо огромное за рецепт картофельных корзинок с рыбным муссом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

sedou
sedou

Я пошла делать как у вас!!!

equmotho
equmotho

Вечная классика, как картофельные корзинки с яичницей-глазуньей, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

shevlyakova_84
shevlyakova_84

Думаю, очень вкусно.

Женя Дмитриенко
Женя Дмитриенко

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

lyudochka88
lyudochka88

Как вкусно! У меня муж любитель картофельных корзинок с рыбным муссом.

erednido
erednido

Не перестаю удивляться! Класс!

damaskina_81
damaskina_81

Yasha90, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

mugememo
mugememo

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит картофельные корзинки с рыбным муссом
спасибо за рецепт…

adelaida
adelaida

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

nika
nika

Блюдо просто супер, готовила картофельные корзинки с рыбным муссом впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

edicou
edicou

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Мая Семенец
Мая Семенец

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

torofoffe
torofoffe

Искала картофельные корзинки с рыбным муссом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Элона Адилович
Элона Адилович

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

rootasent1996
rootasent1996

Очень хороший и вкусный рецепт картофельных корзинок с рыбным муссом, оценили и полюбили, спасибо!

Бисквитные стаканчики с черничным муссом

Эти пирожные я готовила на детский день рождения. Весь процесс не сложный, но немного продолжительный. Но, поверьте результат того стоит! Вид и вкус у пирожного похож на мороженое в...

4 ч

Пралине с шоколадно-карамельным муссом

Для мусса: Сахарная пудра 95 гЛимонный сок несколько капельСливки 100 млМасло сливочное 70 гШоколад (черный измельченный) 130 гЯичный желток 2 шт.Яичный белок 3 шт.Соль Для нижнего...

3 ч 35 мин

Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Наткнувшись на этот рецепт в нашей с женой любимой книге Про шоколад, решил именно им продолжить тему десертов. Сразу хочу сказать, что можно использовать не только апельсиновый сок,...

1 ч 20 мин

Хрустящие брауни с шоколадным муссом

Яйцо куриное 3 шт. • Темный шоколад 400 г • Сливочное масло 250 г • Тростниковый сахар 350 г • Пшеничная мука 110 г • Какао-порошок 50 г • Белый шоколад 100 г • Измельченные ванильные...

2 ч

Каннеллони с фруктовым муссом

Каннеллони идеально сочетаются с фруктами. Эти большие широкие трубочки так удобно фаршировать ягодами и фруктовыми муссами! Нам нравится вариант с яблоками - кисло-сладкий, довольно...

7 мин

Ежевика с муссом из зефира

Сладкое летнее лакомство с ягодами ежевики и малины. Сочетание сладкого мусса со слегка кислой ежевикой. Рецепт от Nadezhdochka, но с другими ягодами....

45 мин