Долма

Рецепт долмы

Вот случайно попался на глаза рецептик завалявшийся с лета. Одно из любимых блюд моего мужа (до начала нашей семейной жизни он никогда не пробовал голубцы с капустой, только этот вариант). Может кому-то пригодится, угощаю Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт долмы из свежих листьев. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • виноградные листья молодые - 12 шт.
  • фарш (баранина и говядина) - 400 г
  • рис - 150 г
  • мясной бульон - 1 л
  • соевый соус - 50 мл
  • вино красное сухое - 150 мл
  • соль морская - по вкусу
  • куркума - по вкусу
  • паприка сладкая - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • базилик сушеный - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Виноградные листья хорошо промываем. Если листья молодые, то используем так. Если же не очень молодые, то лучше ошпарить кипятком.

  2. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Туда же отправляем рис (сырой).

    долма
  3. Морковь натереть на мелкой терке и также отправить в фарш.

    долма
  4. Добавить к фаршу специи и соль. Хорошо перемешать.

    долма
  5. Выкладываем начинку на листья винограда.

    долма
  6. Сворачиваем рулетики не слишком плотно, чтобы рису было куда развариться.

    долма
  7. Для заливки смешиваем мясной бульон, соевый соус и вино.

    долма
  8. Укладываем долму поплотнее, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист. Тушим до готовности на медленном огне (около 40 минут).

    долма

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить долму из баклажанов по-азербайджански. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
olesya
olesya

Долма готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

adlea
adlea

Долма просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

asya94
asya94

Готовила вчера долмы по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

urtetady
urtetady

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Кристюша Музалевская
Кристюша Музалевская

Я долму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Заланс Зина
Заланс Зина

Пробовала приготовить http://lookingcooking.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-grecheski, подскажите что-нибудь попроще...

Надежда Девочка
Надежда Девочка

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

aybempim
aybempim

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

vera
vera

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

wungu
wungu

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Хатхор Светлана
Хатхор Светлана

Как же всё у тебя аппетитно!!!

tutant
tutant

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

lizaveta85
lizaveta85

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Verucho за рецепт!!!

intoungis
intoungis

Спасибо, Verucho, за изумительный рецепт долмы!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

nesteath1987
nesteath1987

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

brachunova_94
brachunova_94

Verucho, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Долма по-гречески

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и...

60 мин

Долма с бараниной

Самая неповторимая, очень вкусная и ароматная Долма. Фарш из баранины, со специями, рисом и курдючным жиром, завернутый в виноградные листья - все это томится на слабом огне и в результате...

1 ч 50 мин

Армянская долма

Виноградные листья 250 г • Фарш 250-300 г • Рис 100 г • Мята свежая 30 г • Кинза 20 г • Укроп 15 г • Соль по вкусу...

120 мин

Долма с овощами

Если у вас не нашлось виноградных листьев, можно приготовить знакомые с детства Голубцы из молодой капусты....

75 мин

Ленивая долма

Когда не хочется возится можно сделать и так. Вкус от этого только выигрывает....

1 ч

Моя долма

соль - 1 • фарш мясной - по вкусу • пряности - по вкусу • сливки - по вкусу • томатный соус - по вкусу • вода - по вкусу...

60 мин