Голубцы с рыбой
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 239 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт голубцов из ревеня. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- капуста 1 кочан
- рыбное филе (семга, форель или филе морской белой рыбы) 300 г
- рис (сухой) 1/2-3/4 стак.
- лук репчатый 1 шт.
- растительное масло для жарки
- зелень укропа
- соль
- свежемолотый перец
- сливочное масло 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- кетчуп или томатный соус 1-2 ст.л.
- рыбный бульон или вода 1 стак.
- сметана 1 стак.
- соль
Как приготовить пошагово
-
Подготовить ингредиенты.
-
Кочан капусты ополоснуть водой. Разобрать кочан на отдельные листья (если получается это сделать не порвав листья) и подержать в едва кипящей воде 2-3 минуты, до эластичности листьев. Либо подготовить капустные листья другим способом: вырезать у кочана кочерыжку и погрузить целый кочан в большую кастрюлю с едва кипящей подсоленной водой. По мере отваривания, верхние капустные листья будут становиться мягкими и эластичными.
-
Аккуратно (чтобы не обжечься) доставать кочан из кастрюли и отделять верхние эластичные листья. Возвращать кочан обратно в кастрюлю и снова отваривать до мягкости. Желательно не оставлять кочан надолго, чтобы листья не переварились и не стали слишком мягкими. Таким образом, отваривать кочан, пока возможно будет отделить от него крупные листья. Совет. Сердцевина кочана, обычно не пригодна для фарширования из-за маленьких листьев, ее можно мелко порубить и добавить в мясной фарш для голубцов.
-
С каждого капустного листа срезать утолщенную грубую часть.
-
Приготовить начинку. Рис положить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности, около 4 минут. Рыбное филе ополоснуть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2-3 минуты. Переложить лук в миску.
-
В сковороду выложить рыбу.
-
И жарить около 2-3 минут, помешивая. Немного посолить.
-
Добавить к рыбе обжаренный лук, рис, зелень укропа, соль, перец, по вкусу, и перемешать.
-
С капустных листьев, при помощи ножа, срезать утолщения.
-
На краешек капустного листа положить начинку (количество начинки в зависимости от размера листа, примерно 1-1,5 ст. л.).
-
Начать сворачивать голубец.
-
Подогнуть свободные края капустного листа к центру, чтобы получился "конвертик".
-
Закончить сворачивать голубец.
-
Обжарить голубцы в сковороде или глубоком сотейнике на растительном масле.
-
Приготовить сметанный соус.
-
Голубцы переложить в сотейник или форму для запекания.
-
И залить сметанным соусом.
-
Запекать 10-15 минут при температуре 180-190 C.При подаче полить соусом и посыпать рубленой зеленью укропа.
-
Приятного Вам аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
голубцов с рыбой приготовленный с любовью
Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как...
120 мин
В сезон для приготовления голубцов лучше всего использовать листья ревеня, поскольку они получаются более нежными и ароматными. Главное - использовать только молодые листья и свино-говяжий...
180 мин
Капуста белокачанная, вилок — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Грибы — 300 г • Мясной фарш — 500 г • Сливки — 50 г • Овощной бульон — 1 стак. • Мед — 2 ст.л. • Соевый соус —...
120 мин
Думала что, голубцы умеют готовить все хозяюшки, а нет.Среди своих подруг и знакомых узнала что, далеко не каждая молодая хозяйка, хоть однажды, готовила наши любимые голубцы. Процесс...
120 мин
На 20 шт.: 1 кочан капусты (весом примерно 2,5 кг)600 г говяжьего фарша200 г вареного рисарастительное масло для обжарки100 г сметаны1 ст.л. муки2 яйца1 ч.л. соли....
2280 мин
Комментарии к рецепту
Изумительно вкусно…
Наконец то сделала голубцы с рыбой- объедение!!!
Офигительно вкусно!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт голубцов с рыбой разочаровал.
Никому не понравилось(
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибочки за вкусняшку
Последнее время заинтересовалась домашними голубцами. Попробуйте!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Только закончила приготовление голубцов с рыбой.
Спасибо!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт голубцов с рыбой!!!
Приготовила голубцы с рыбой.
Обалденно вкусно!
Голубцы с рыбой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо saglova_81 за отличные и простые рецепты!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Я сделала голубцы с рыбой, все получилось очень даже..!
saglova_81, спасибо большое!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, saglova_81