Тахинная паста тахини домашняя
- Общее время: 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 673 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Замечательная паста дополнит вкус восточных блюд. Хороша к мясу!
Очень вкусное, с характерным ароматом и вкусом кунжута, полезное, насыщенное необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами блюдо.
Тахини (тхина, тахина) - это паста, приготовленная из семян кунжута с добавлением растительного масла в базовом рецепте. Родина пасты - страны Среднего Востока. Продается она не везде, и найти ее порой сложно или даже практически невозможно в некоторых регионах. Поэтому приготовим пасту тахини сами. Благо рецептов приготовления много и готовить ее не труднее любого другого соуса.
Этот рецепт - классический рецепт тахини, без приправ и специй. Можно использовать для приготовления соусов, сладостей. Если добавите специи и приправы, - получите новый вкус тахини.
У меня дома очень восторженно восприняли это новшество! Нам очень понравилось сочетать это блюдо с мясом. Еще мы добавляли тахинную пасту вместе с приправами в блюдо Бабагануш, которое нам очень понравилось. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пасты al dente. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Кунжут - 100 г
- Кунжутное масло - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Продукты для приготовления Тахинной пасты. Перед тем, как покупать, попробуйте семена кунжута, иногда они - горькие на вкус. Это бывает, когда семена не свежие и долго хранятся. Такие семена не годятся, так как они безнадежно испортят вкус пасты.
-
Выкладываем семена кунжута на сухую сковородку.
-
Интенсивно помешивая, поджариваем до золотистого цвета. Но не ярко выраженного, а только слегка. Можно зарумянить семена кунжута и в духовке, периодически перемешивая.
-
Пересыпаем поджаренный кунжут в какую-либо емкость, немного остужаем.
-
Высыпаем поджаренные (именно поджаренные они измельчаются в блендере значительно лучше) семена в блендер с чашей. Перемалываем до консистенции, показанной на фото.
-
Постепенно подливая масло, смалываем кунжут до получения однородной пастообразной массы. Паста должна иметь консистенцию как густая сметана. Если 2-х ложек масла недостаточно, подлейте еще, но маленькими порциями. Вот и все! Тахинная паста готова. Готовую пасту можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке около двух месяцев.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту с брокколи. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
тахинной пасты тахини домашняя приготовленный с любовью
Это блюдо делалось второпях и из того, что было под руками - надо было в течение 20 минут соорудить обед мужу. В итоге изначальный рецепт, по которому планировалось делать пасту несколько...
20 мин
Наступила осень.и в прохладный, пасмурный день, хочется чего-то горячего, сытного и вкусного. Я предлагаю вам простое и очень вкусное блюдо - паста с фасолью, в Италии оно называется...
20 мин
Как же тесно вошла итальянская кухня в наше каждодневное меню! Это и понятно, ведь много блюд довольно просты и доступны. Вы, наверное, знаете много рецептов пасты, но я добавлю еще...
30 мин
Пшеничная мука 190 г • Яйцо куриное 2 шт. • Морская соль щепотка • Оливковое масло 1 ч.л....
1 ч 30 мин
Все знают, как сварить пасту; хочу поделиться некоторыми секретами. Скажу сразу - время варки стоит убавить до 8 минут, чтобы паста была al dente и сохранила все полезные свойства и...
20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, попробую приготовить пасту супругу по вашему рецепту.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ты просто кудесница.
А паста — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и паста очень похвалила.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Вкуснятина неописуемая!!!
А я также заинтересовалась пастой яичной.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Делаю макароны который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Vera86, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
А я сделала макарошки, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Огромная благодарность вам,vera86…))))
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)