Жареная куриная печень с грушевым чатни

Рецепт жареной куриной печени с грушевым чатни

Это очень вкусное блюдо, сочетание остро-сладкого чатни с нежной печенью отличное сочетание. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт жареной печени с карамелизированным луком и полентой. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • груши - 30 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лук белый - 1 шт.
  • перец чили - по вкусу
  • имбирь корень - по вкусу
  • кориандр семена - 2 щепотки
  • бадьян - 1 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • паприка красная - 1 ст.л.
  • специи - 1 ст.л.
  • куриная печень - 500 г
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Печень обваляла в муке и обжарила до румяной легкой корочки, предварительно обваляв в муке, уже готовую печень посолила. Теперь приступаем к приготовлению грушевого чатни.

  2. На сковороду наливаем пару ложек оливкового масла, делаем все на небольшом огне, чтобы не горели специи. Выкладываем на сковороду мелко порезанный чеснок, затем сухие специи для шашлыка, чтобы от горячего масла хорошо раскрылся их аромат.

  3. Затем добавляем мелко порезанную луковицу, продолжаем слегка обжаривать и по ходу добавлять остальные ингредиенты, добавляем мелко порезанный маленький уголочек от стручка острого красного чили. Сами регулируйте свои предпочтения по остроте этого блюда.

  4. Теперь мелко режем свежий имбирь, 6-7 колечек от корешка имбиря и туда же на сковороду.

  5. Добавляем зерна кориандра, звездочку бадьяна, паприку и лавровый лист.

  6. Пока все на медленном огне томится на оливковом масле, мы мелко режем груши без кожуры и выкладываем в сковороду ко всем специям.

  7. Теперь наша задача на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело протушить груши в специях до той стадии, когда уйдет сок груш и вся масса загустеет. Тогда можно сковородку снимать с огня.

  8. Очень понравилось это блюдо, рецепт сложила в свою копилку.:)

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить жареную телячью печень. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
fugelom
fugelom

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

ksyusha
ksyusha

Спасибо! Беру в закладки.

alena
alena

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

arisha
arisha

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Алена Минина
Алена Минина

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала жареную куриную печень с грушевым чатни «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Ольга Рубежанская
Ольга Рубежанская

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Бочкуте Тома
Бочкуте Тома

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят печень свиную жареную.

rasce
rasce

Девочки, жареная куриная печень с грушевым чатни — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Галя Вдовенко
Галя Вдовенко

Отличный рецепт, спасибо огромное

zina99
zina99

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

moiseenko_73
moiseenko_73

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

nastenok74
nastenok74

Делала жареную куриную печень с грушевым чатни на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

tanya
tanya

Нелюбова, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала жареную куриную печень с грушевым чатни по вашему рецепту, получилось сразу.

erise1972
erise1972

Нелюбова, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от жареной куриной печени с грушевым чатни!

matsenko_72
matsenko_72

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареная куриная печень с грушевым чатни. Вот я ему и приготовлю.

lidiya87
lidiya87

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

nuras1989
nuras1989

Спасибо за вкусный и красивый рецепт жареной куриной печени с грушевым чатни!

wungu
wungu

Приготовила жареную куриную печень с грушевым чатни по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

ilorenea
ilorenea

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

yarea
yarea

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Катарина Хотаби
Катарина Хотаби

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт жареной куриной печени с грушевым чатни.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Куриная печень жареная с луком

Доброго времени суток. Сегодня я решила поделится с вами рецептом приготовления жареной куриной печени. Блюдо простое, обыденное и достаточно банальное. Но при этом очень полезное и...

20 мин

Жареная печень дикой козы

Печень дикой козы считается деликатесом. Чтобы приготовить ее мягкой и нежной, а также сохранить весь букет вкуса, нужно знать секрет ее приготовления. Смотрите мой рецепт....

2280 мин

Жареная гусиная печень

Отличный рецепт приготовления изумительно вкусного деликатеса Вообще, люблю печень, но гусиную больше всего - мне кажется, что она особенно вкусна. Готовлю ее по этому рецепту - вино...

6 ч 25 мин

Жареная телячья печень

Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо....

30 мин

Печень говяжья жареная

Мой муж любит субпродукты, и я не могу обходить их стороной в каждодневном меню. Но есть одно и то же надоедает, поэтому я постоянно в поиске новых рецептов. И очень рада, когда нахожу...

600 мин

Печень свиная жареная

Очень простой бесхитростный мужской рецепт - однако вкусно и быстро! Рецептов приготовления свиной печени очень много, это и печень в белом соусе или печень в сметане, печень с луком,...

20 мин