Овощная паэлья с грибами
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 494 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Овощная паэлья с грибами очень просто готовится даже в домашних условиях. Наш пошаговый рецепт ее готовки с фото вам очень подробно и наглядно это продемонстрирует. Готовить сегодня мы будем именно постную паэлью с овощами, грибами, консервированной кукурузой и зеленым горошком, хотя очень часто к рису в паэлье добавляют курицу и морепродукты. Не обходится это традиционное испанское блюдо и без шафрана: именно он придает всей паэлье характерный желтый оттенок. Помимо уже указанных овощей вы также можете добавить к своей паэлье с овощами сладкий болгарский перец разных цветов.
Тофу в этом рецепте станет основной его особенностью и изюминкой. Обжаренный, он придаст неповторимый едва уловимый сырный оттенок рису и овощам. Зеленый горошек мы добавим в паэлью на финальном этапе готовки, поэтому он сумеет сохранить свой яркий освежающий вкус. Сок лимона добавит рису кислинки и сделает его вкус еще более выраженным и необычным.
От такого аппетитного описания слюнки текут, так что давайте поскорее приступим к приготовлению изысканной паэльи с овощами и грибами на ужин или на обед! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт куриной паэльи. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Коричневый рис 1/4 стак.
- Шафран 1/8 ч.л.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Сыр тофу 100 г
- Грибы 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Консервированная кукуруза 1 стак.
- Помидор 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 120 г
- Тмин 1 ч.л.
- Паприка сушеная 1/2 ч.л.
- Перец красный молотый 1/8 ч.л.
- Горошек консервированный 1 стак.
- Лимонный сок 1/4 стак.
- Лук зеленый 3 стебля
Как приготовить пошагово
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной паэльи с грибами.
-
Все указанное количество тофу нарезаем аккуратными небольшими кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде пару столовых ложек оливкового масла, высыпаем кубики тофу и слегка обжариваем их до румяной корочки.
-
Грибы моем в проточной воде или просто очищаем от кожуры, затем нарезаем под стать тофу и также выкладываем на сковороду. Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты.
-
Все необходимое количество риса тщательно промываем, а затем варим в подсоленной воде до полуготовности. Шафран разводим в небольшом количестве воды и спустя 5 минут добавляем в кастрюлю с рисом. Морковь промываем, очищаем и нарезаем полукольцами, добавляем ее на сковороду к тофу и грибам. Очень мелко нарезаем репчатую луковицу и отправляем ее вслед за морковью. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, добавляем специи по желанию, перемешиваем все.
-
Высыпаем к обжаренным ингредиентам указанное количество консервированной кукурузы без жидкости, а также измельченные томаты и продавленные через пресс зубчики чеснока.
-
Добавляем к овощам полуготовый остывший рис и необходимое количество бульона.* Если блюдо должно получиться постным, то используйте овощной или грибной бульон.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
-
Подготовленный горох высыпаем на поверхность риса с овощами, но не перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и обдаем горох паром в течение 1-2 минут. Затем сковороду с огня снимаем, добавляем лимонный сок и мелко нашинкованные стебли зеленого лука, перемешиваем паэлью.
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде. Паэлья с грибами и овощами готова.Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить испанскую паэлью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Можно использовать домашнюю заготовку запеченный перец из банки или взять вяленые томаты....
40 мин
Курица 300 г • Оливковое масло 30 мл • Кролик 300 г • Мидии 100 г • Креветки 100 г • Красный сладкий перец 2 шт. • Зеленый сладкий перец 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка...
50 мин
во время своего отъезда домой, я долго думал с каким блюдом я поделюсь когда приеду, сначала думал приготовить, что-то украинское, но на сайте уже такое количество раз готовили эту...
45 мин
Паэлья с мидиями - это традиционное испанское блюдо. Поданная на праздничный стол она никого не оставит равнодушным!...
120 мин
Куриная паэлья классическое испанское блюдо из риса, овощей, специй и курицы. Очень часто также в паэлью добавляют самые разнообразные морепродукты, но сегодня мы приготовим более традиционный...
60 мин
Комментарии к рецепту
Получилось отменно!
arint, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Все понятно и наглядно.
Готовить с arint одно удовольствие!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю овощную паэлью с грибами уже полгода, все супер!
Овощная паэлья с грибами просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Arint у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала паэлью из красного риса - очень понравилось.
Хороший рецепт!!!
Arint, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Я приготовила овощную паэлью с грибами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А овощную паэлью с грибами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я делала овощную паэлью с грибами по рецепту arint, мне понравилось.
Даже брату, который овощную паэлью с грибами не любит,понравилось!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!