Паэлья в стиле море и земля
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 123 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
Хочу угостить всех своих друзей вкусной испанской паэльей с креветками и курицей!! При приготовлении паэльи есть несколько правил: 1. Рис не промывать! Для паэльи подойдет рис сорта Арборио. 2.Сковороду во время готовки не закрывать. 3. На один стакан риса нужно 2,5 стакана ГОРЯЧЕГО бульона. 4. Обязательно должно быть хорошее настроение и холодное вино! Угощайтесь, друзья!! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт куриной паэльи. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- рис арборио - 2 стак.
- рыбный бульон - 5 стак.
- томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- креветки - 200 г
- куриные голени - 500 г
- петрушка зелень - по вкусу
- шафран - 2 пакета
- соль - по вкусу
- паприка красная - 1 щепотка
- сельдерей стебель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- маслины черные - 70 г
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Креветки почистить. Сварить рыбный бульон: у меня были две головы сибаса, но если нет рыбы, то можно обойтись и без них. Итак, в кастрюлю положить рыбные головы, головы и панцири креветок, стебель сельдерея, очищенный лук и морковь целиком, лавровый лист, гвоздику, перец черный горошком, варить 20 минут после закипания.
-
Бульон процедить. Бульон нам нужен горячий! Вот какой он красивый, благодаря креветкам!
-
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, на сильном огне быстро обжарить креветки. Креветки убрать на тарелку, накрыть фольгой.
-
Влить оставшееся масло (2 ст. л) и обжарит куриные голени с двух сторон.
-
Добавить томатный соус, убавить огонь и потушить 5 минут.
-
Влить горячий бульон, высыпать рис, перемешать, готовить 10 минут на сильном огне.
-
Добавить зеленый горошек, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 8 минут. Посолить,, добавить шафран и паприку.
-
Добавить маслины, вернуть креветки.
-
Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать отдохнуть 5 минут!! Накрываем стол, наливаем вино!! Приятного аппетита.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить испанскую паэлью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Можно использовать домашнюю заготовку запеченный перец из банки или взять вяленые томаты....
40 мин
Курица 300 г • Оливковое масло 30 мл • Кролик 300 г • Мидии 100 г • Креветки 100 г • Красный сладкий перец 2 шт. • Зеленый сладкий перец 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка...
50 мин
во время своего отъезда домой, я долго думал с каким блюдом я поделюсь когда приеду, сначала думал приготовить, что-то украинское, но на сайте уже такое количество раз готовили эту...
45 мин
Паэлья с мидиями - это традиционное испанское блюдо. Поданная на праздничный стол она никого не оставит равнодушным!...
120 мин
Куриная паэлья классическое испанское блюдо из риса, овощей, специй и курицы. Очень часто также в паэлью добавляют самые разнообразные морепродукты, но сегодня мы приготовим более традиционный...
60 мин
Комментарии к рецепту
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Замечательный рецепт! В моей семье любят паэлью в стиле море и земля
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Рая, я только смотрела рецепт, но уже хочу паэлью в стиле море и земля приготовить!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю паэлью в стиле море и земля в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Рецепт паэльи из красного риса я уже пробовала, теперь еще приготовим паэлью в стиле море и земля.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Делала паэлью в стиле море и земля только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик паэльи в стиле море и земля больше стало.
Паэлья в стиле море и земля для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Рая!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Замечательный рецепт, паэлья в стиле море и земля получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.