Паэлья с мидиями
- Общее время: 120 мин
- 4 порции
- Калорий: 251 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Паэлья с мидиями - это традиционное испанское блюдо. Поданная на праздничный стол она никого не оставит равнодушным! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт куриной паэльи. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Рис — 250 г (лучше Арборио)
- Мидии — 250 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вино — 150 мл (Белое сухое)
- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 100 г (твердые сорта)
- Перец чили — 1 шт.
- Перец черный — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка — По вкусу
Повод:
На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Зубчики чеснока очистить, порезать ножом, бросить на заранее разогретую со сливочным маслом глубокую сковородку, пожарить минуту - две, чтоб вышел чесночный сок, и удалить из масла.
-
Луковицу очистить и измельчить ножом, обжарить на чесночном масле до золотистого цвета и мягкого состояния.
-
Затем добавляем рис, перемешиваем его с маслом и луком. Обжариваем рис на медленном огне, пока он не станет почти прозрачным, и не поменяет цвет с белого на жемчужный.
-
Теперь начнем добавлять жидкость. Многие любят готовить паэлью с куриным бульоном. Я считаю, что он перебивает нежный вкус мидий. Добавляем сухое белое вино и воду, лавровый листочек, маленький стручок перца чили. С чили главное не переборщить. Затем доводим смесь до кипения, накрываем крышкой и оставляем рис томиться в воде. Обратите внимание! Рис нельзя оставлять без жидкости. Как только она полностью впиталась, добавляем еще. На 200 грамм риса нужно примерно три стакана воды. Когда рис почти готов убираем перец, лаврушку, солим и перчим по вкусу.
-
Мидии размораживаем.
-
Добавляем к рису и томим под крышкой еще минут 5-7.
-
Посыпаем паэлью сыром.
-
Перемешиваем, посыпаем петрушкой и подаем к столу! Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Приготовить паэлью с мидиями в домашних условиях проще простого! Классический рецепт паэльи с мидиями вы всегда сможете разнообразить, добавив к нему креветки, кальмары и любые морепродукты на ваш вкус!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить испанскую паэлью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
паэльи с мидиями приготовленный с любовью
Сегодня готовлю паэлью. Про разнообразие рецептов не говорю, все знают Видел здесь на сайте несколько симпатичных вариантов. Предлагаю еще один...
45 мин
Можно использовать домашнюю заготовку запеченный перец из банки или взять вяленые томаты....
40 мин
Курица 300 г • Оливковое масло 30 мл • Кролик 300 г • Мидии 100 г • Креветки 100 г • Красный сладкий перец 2 шт. • Зеленый сладкий перец 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка...
50 мин
во время своего отъезда домой, я долго думал с каким блюдом я поделюсь когда приеду, сначала думал приготовить, что-то украинское, но на сайте уже такое количество раз готовили эту...
45 мин
Куриная паэлья классическое испанское блюдо из риса, овощей, специй и курицы. Очень часто также в паэлью добавляют самые разнообразные морепродукты, но сегодня мы приготовим более традиционный...
60 мин
Комментарии к рецепту
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Паэлья с мидиями по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Очень круто получилось!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт паэльи с мидиями.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Забираю паэлью с мидиями в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт паэльи из красного риса.
Искала рецепт паэльи с мидиями и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо, замечательный рецептик, паэлья с мидиями класс!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Ухтышка какой рецепт паэльи с мидиями!!!!!!!
слюни текут рекой
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо lada82 за рецепт!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Девочки, паэлья с мидиями — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт паэльи с мидиями!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lada82, что так же вкусно.