Судак под винным соусом
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 2 порции
- Калорий: 121 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Судак под винным соусом - еда легкая, полезная и, безусловно, вкусная. Винный соус придает блюду оттенок изысканности. А готовится судак быстро и без заморочек. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рыбы под сметанным соусом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 400-500 г филе судака
- 1 стак. белого сухого вина
- 2 луковицы
- несколько веточек укропа
- 1-2 ст.л. лимонного сока
- несколько листьев салата и маслины для украшения
- щепотка муки
- соль, черный и белый молотый перец - по вкусу
- сливочное масло для жарки
Как приготовить пошагово
-
Филе судака промываем, обсушиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим - и оставляем в тарелке полежать 15-20 минут. После чего кладем в кипящую воду, которой должно быть совсем немного - вровень с рыбой. Убираем огонь и при совсем слабом кипении припускаем рыбу 10-12 минут до готовности.
-
Если хотим, чтобы рыба была более вкусной, нежной и ароматной - припускаем ее не в воде, а в сухом белом вине или шампанском, добавив 1-2 веточки тимьяна. Не станем же мы жалеть вино, готовя блюдо для романтического ужина?
-
Очищенный лук шинкуем мелкими кубиками, в сливочном масле на малом огне не спеша томим лук до мягкости, чуточку посыпаем мукой и жарим еще 2-4 минуты.
-
Вливаем в сковороду вино, посыпаем рубленой зеленью укропа, солим и приправляем по вкусу солью и перцем. После закипания переводим на слабый огонь и держим на нем соус, пока не выпарится примерно наполовину.
-
Тарелки застилаем листьями салата, выкладываем рыбу, поливаем соусом и украшаем зеленью, маслинами и дольками свежих овощей.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить лосося под сливочным соусом с песто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Очень люблю рыбу, особенно - семгу. Перепробовав множество вариантов приготовления, остановился на данном рецепте. Семга запекается в духовке под простым соусом из чеснока, сметаны,...
45 мин
Такая рыба под сметанным соусом в домашних условиях готовится быстро, а получается очень вкусной. Хорошо сочетается с овощными салатами и гречневой кашей или макаронами. Попробуйте...
30 мин
Хотите попробовать настоящий деликатес? Приготовьте запеченную семгу под сливочно-икорным соусом. Соус - "фишка" данного блюда, ведь он прекрасно дополняет рыбу, подчеркивая ее вкусовые...
50 мин
Очень люблю лесные грибы. Попробуйте и вы это простое оригинальное блюдо - семга со сливочным соусом со сморчками. Вместо сморчков можно взять белые грибы или лисички....
45 мин
Вы когда-нибудь пробовали рыбу, приготовленную на пару? Вкусную паровую рыбу? Если нет, обязательно приготовьте этого судака с креветками и маринованными лесными грибами. Готовится...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Прекрасный рецепт судака под винным соусом!
Лучше делать судака под винным соусом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Губайдуллина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото судака под винным соусом очень аппетитно выглядит!!!
Нашла рецепт lookingcooking.ru/goryachee/ryba/semga-pod-sousom-v-dukhovke, понравилось. Что думаете?
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Делала судака под винным соусом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Губайдуллина, сделала сегодня судака под винным соусом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Судак под винным соусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Вы там знаете толк в еде :)
Увидев рецепт судака под винным соусом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!