Постный борщ с баклажанами
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 37 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Очень вкусный и сытный борщ. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща с галушками. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- свекла 1 шт.
- помидоры 4 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- капуста белокочанная 200 г
- картофель 4 шт.
- чеснок 3 зуб
- сахар 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- масло подсолнечное для жарки 3 ст.л.
- вода 2.5 л
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод:
Обед
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны почистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30-40 минут.
-
Кубиками нарезать лук и картофель.
-
Морковь и свеклу натереть на терке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук с морковью, до прозрачности лука, добавить отжатые баклажаны. Обжарить все вместе 3-4 минуты, затем добавить свеклу и сахар, перемешать. Протираем помидоры, чтоб шкурка не попала в зажарку, добавляем помидорную массу в зажарку. Также добавляем нарезанный кубиками перец. Солим и перчим, готовим все вместе 4-5 минут.
-
В кастрюле вскипятить воду, опустить в нее картофель и довести до кипения. Затем добавить нашинкованную капусту. Переложить из сковороды зажарку в кастрюлю и варить до готовности картофеля.
-
Пробуем борщ на вкус, если нужно добавляем соль и перец. Добавляем измельченные зелень петрушки и чеснок. Снимаем борщ с огня, накрываем крышкой и даем настояться.
-
Я люблю подавать этот борщ со сметаной (хотя это будет не постный вариант). Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Предлагаю приготовить на обед вкусное блюдо - борщ с галушками. Если в доме не оказалось хлеба - самое время освоить новый рецепт!...
120 мин
Хороший рецепт холодного борща без мяса. Разнообразьте свое меню этим вкусным свекольником, в котором собрано так много овощей и витаминов....
120 мин
Такой борщ варила моя бабушка, ее с нами нет, а рецепт живет. Не знаю, какой это борщ, то ли украинский, то ли кубанский - просто это вкусный постный борщ....
30 мин
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Готовила постный борщ с баклажанами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Rango, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Rango, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт постного борща с баклажанами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт постного борща с баклажанами!