Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами
  • Общее время: 90 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 99 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт бульона из рыбы. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Шейки куриные — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца перепелиные — 6 шт.
  • Пастернак — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Тимян — 3 шт.
  • Перец душистый — 5-6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень укропа — 1 Пучок

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.

  2. Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
  3. Через час процедите бульон.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
  4. Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
  5. При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Хозяйке на заметку

Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон с луком-пореем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

базового куриного бульона с перепелиными яйцами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
nuras1989
nuras1989

Офигительно вкусно!!!

inga77
inga77

Это просто очень вкусно

tentoro
tentoro

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

erond
erond

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

vita
vita

Первый раз сделала сама базовый куриный бульон с перепелиными яйцами.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

anna94
anna94

Как вкусно! Приходится считать калории...

Рожок Люда
Рожок Люда

Огромное спс за рецептик!!! =)

klipikova_76
klipikova_76

Рецепт свиного бульона.

alist
alist

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Березина Катарина
Березина Катарина

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

dana
dana

Да базовый куриный бульон с перепелиными яйцами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
daceadipe, спасибо!

inga
inga

Daceadipe, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

sasis1997
sasis1997

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею базового куриного бульона с перепелиными яйцами.

nedilchuk_98
nedilchuk_98

В общем, супер!!!
daceadipe-волшебница!!!

teashi1972
teashi1972

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

lida73
lida73

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать базовый куриный бульон с перепелиными яйцами на её день рождения:)))
daceadipe, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Танюша Масловская
Танюша Масловская

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Бульон из говядины

1 кг говядины с небольшой косточкой, сахарной или мозговой, из лопатки, костреца или шеи • 1 средняя луковица • небольшой корень петрушки • 1 большая морковка • половина сладкого перца...

3 ч 15 мин

Бульон из индейки

Ароматный бульон из шеек индейки с овощами и макаронами Индюшиные шейки очень хорошо подходят для приготовления бульона, такой бульон получается не жирным, в меру наваристым, в него...

1 ч 30 мин

Куриный бульон

Знакома ли вам ситуация, когда среди ингредиентов встречается один половник куриного бульона? или 150 мл овощного? А у меня как раз его нет. И уже сварен борщ, так что нет смысла наконец...

6 ч 20 мин

Бульон из рыбы

Очень важно знать каждой домохозяйке, как приготовить бульон из рыбы. Ведь он всегда может пригодиться в создании другого блюда, не говоря уже о том, что и сам по себе будет вкусен...

90 мин

Рыбный бульон

Годится карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба. Такой бульон хорошо подходит для использования в ризотто, для приготовления заливного или для основы супа....

1 ч

Свиной бульон

Попробуйте этот рецепт свиного бульона - вы останетесь довольны. Бульон поразит вас своим ароматом, вкусом и золотистым цветом....

180 мин