Окрошка на бульоне

Рецепт окрошки на бульоне
  • Общее время: 120 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 84 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Рецепт окрошки на бульоне понравится вам и вашей семье. Стоит попробовать, такая окрошка может быть ароматней и вкуснее обычной, если ее приготовить на вкусном мясном бульоне. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт окрошки с хреном. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка
  • 200 г сметаны средней жирности
  • 200 г майонеза средней жирности
  • 3 яйца
  • 4 средних картофелины
  • 2 огурца
  • 3 редиски
  • небольшой пучок укропа
  • небольшой пучок зеленого лука
  • пол-ч.л. лимонной кислоты
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Окорочки промыть, залить 2,5 литрами воды, поставить на огонь. Когда закипит, добавить почищенную и разрезанную вдвое морковь и промытый лук (не очищать, только сделать крестообразный надрез), варить на слабом огне около полутора часа (через час после начала варки мясо вынуть, очистить от костей и отложить, кости вернуть в бульон еще на полчаса). Образующуюся пенку периодически снимать.

  2. Картофель промыть (если старый - то почистить) и варить в кипящей подсоленной воде 15-20 минут вместе с яйцами. Яйца достать через 10 минут после начала варки и положить на пару минут в холодную воду. Очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Когда картофель сварится, слить воду, остудить и также нарезать кубиками.

  3. Остывшее мясо порезать кубиками, огурцы, редиску вымыть и нарезать небольшими кусочками. Зелень промыть и измельчить, посыпать солью и растереть. Все ингредиенты смешать в кастрюле. Добавить сметану, майонез и перемешать. Бульон процедить через сито в отдельную емкость, остудить, и залить им салат с майонезом и сметаной. Тщательно перемешать, посолить по вкусу и поставить в холодильник на пару часов. Достать, разлить по тарелкам и подавать.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с сосисками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
lalyascun1975
lalyascun1975

Готовила окрошку на бульоне на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит окрошку на бульоне:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Чеботаренко Лера
Чеботаренко Лера

Чудненький рецепт)))

Жилкина Зинка
Жилкина Зинка

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Рита Загалко
Рита Загалко

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

risherise
risherise

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы окрошку на бульоне готовили 5 получила т.к. всё знала)))

valya
valya

Рецепт окрошки на бульоне суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

tureds
tureds

Вчера был день окрошки на бульоне.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Хорева Снежанна
Хорева Снежанна

А еще посмотрите ссылочку окрошка рыбная.

galka
galka

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

stankevich_77
stankevich_77

Огромная благодарность вам,idromed…))))

Мишулина Виолетта
Мишулина Виолетта

Окрошка на бульоне прелесть, спасибо за рецепт

Татьяна Чайка
Татьяна Чайка

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

tongo
tongo

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем окрошку на бульоне пробовать))))

sofiya84
sofiya84

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

atseras1995
atseras1995

Вот это ДААААА!!!

antedari
antedari

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

sulimenko_80
sulimenko_80

Idromed, это просто волшебный рецепт окрошки на бульоне!
спасибо!

soteseds
soteseds

Замечательный рецепт! В моей семье любят окрошку на бульоне
Спасибо за прекрасную идею

Оля Врубель
Оля Врубель

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Окрошка с сосисками

Окрошка - лучшее, что можно придумать в жаркий летний день. Холодненькая, сытная. А вы пробовали когда-нибудь окрошку с сосисками? Советую приготовить!...

30 мин

Окрошка с курицей

Окрошка - отличное блюдо для "холодного" обеда, особенно в жару! А с курочкой да с зеленью и вовсе объедение! Окрошку с курицей приготовить очень просто, главное - раздобыть все ин...

30 мин

Окрошка на квасе

Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус....

30 мин

Окрошка с хреном

Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...

30 мин

Окрошка на воде

Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду....

15 мин

Окрошка рыбная

Для рыбной окрошки лучше выбирать рыбу с нейтральным и даже сладковатым вкусом, таких как линь, судак или треска. Рыбу лучше отваривать, предварительно нарезав кубиками....

60 мин