Фокачча дрожжевая

Как приготовить пошагово

1. 1. В большую миску просейте муку, к ней добавьте дрожжи и 1,5-2 чайные ложки соли.

2. 2. Все сухие составляющие хорошенько перемешайте венчиком.

   

3. 3. Кипяченую воду остудите до комнатной температуры, затем сразу всю влейте в миску к сухим составляющим.

   

4. 4. Содержимое перемешайте лопаткой, не вымешивайте, а только перемешивайте до того, как впитается вся вода.

   

5. 5. Накройте миску пленкой и оставьте на 12-18 часов при комнатной температуре.

   

6. 6. В форму для выпечки налейте 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима, распределите его по форме.

   

7. 7. Снимите пленку и шпателем слегка обомните тесто.

   

8. 8. Переложите тесто из миски сразу в форму с оливковым маслом.

   

9. 9. Руками растяните тесто по форме, с помощью пальцев сделайте по всему пласту углубления (предварительно окуните пальцы в оливковое масло).

   

10. 10. Вымойте веточку розмарина, снимите листочки с ветки и нарежьте их мелко.

    

11. 11. Посыпьте тесто крупной морской солью и измельченным розмарином.

    

12. 12. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 230 градусов духовой шкаф на 20 минут.

    

13. 13. Затем аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.

    

14. 14. Переложите фокаччу из формы и сразу нарезайте кусочками или ломайте руками.