Фокачча цельнозерновая принцесса специй
- Общее время: 1 д
- 8 порций
- Калорий: 606 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Попробуйте пряную чуть сладкую за счет заливки фокаччу из смеси цельнозерновой и обычной муки с набором восточных специй. Фокачча получается ароматной, хороша по вкусу на контрасте с копченостями. Еще раз поздравляю компания Lesaffre с юбилеем, спасибо за надежных помощников, продукты для выпечки! За рецепт спасибо Nonnapina (Светлане). Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт итальянской лепешки фокачча. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- мука цельнозерновая - 250 г
- мука - 250 г
- дрожжи сухие - 5 г
- вода - 300 мл
- корица молотая - 1 ч.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль - 5 г
- виноград - 12 шт.
- орехи - 3 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Подготовим продукты.
-
Смешаем два вида муки, кладем специи.
-
Всыпаем дрожжи, сахар. Если дрожжи надо активировать, то в небольшом количестве теплой воды с ложкой сахара растворяем дрожжи.
-
Вливаем воду.
-
Перемешиваем.
-
Кладем тесто на стол и замешиваем, если необходимо добавляем муку или воду.
-
Должно получится тесто мягкое как мочка уха.
-
В смазанную маслом миску кладем тесто и выдерживаем 20 часов при комнатной температуре.
-
Кладем тестов форму или просто в кольцо на пергаменте с маслом.
-
Даем тесту еще подрасти 40-60 минут. Вкладываем виноград и орехи.
-
Смешиваем две ложки масла и воду
-
Поливаем масляной жидкостью.
-
За это время нагреваем духовку до 250 С, нижний нагрев, ставим на нижний уровень, на 2-ой (на первом стало подгорать).
-
Через 25 минут переключаем на верхний-нижний нагрев, переставляем противень на средний уровень, запекаем до золотистого цвета.
-
Перед подачей поливаем медом. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить фокаччу с медом и розмарином. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я влюбилась в этот хлебушек, можно сказать, с первого укуса. В магазине фокачча и смеси для ее приготовления стоят довольно дорого, а если готовить дома, то ничего сложного, в принципе,...
50 мин
Италия славится не только пастой или пиццей. Сегодня сделаем одну из разновидностей самого популярного итальянского хлеба. Расскажу вам о простом и вкусном рецепте, как приготовить...
1080 мин
Давайте испечем фокаччу на простокваше или кефире. От традиционной она практически не отличается, ну может только более мягкая и пористая. Семья была довольна. А тут и нежданные гости...
1 ч 20 мин
Чудесная Фокачча! Такую пекут восточном регионе Италии - Апулия. Она замечательно подходит для уютного семейного ужина и для гостей. И вообще, что может быть вкуснее и ароматнее свежеиспеченного...
1 д
Наверняка, в 21 веке много кто слышал о таком чуде из теста, как фокачча. В переводе с итальянского, это "хлеб, запеченный в очаге". Существует много видов этого "итальянского хлеба",...
30 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить фокачча цельнозерновая принцесса специй,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, golkka!
Ваш рецепт фокаччи цельнозерновой принцесса специй всё-таки самый лучший из всех!
Ну и красота фокачча цельнозерновая принцесса специй!!!
Обязательно попробую сделать!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт фокаччи с вишней и розмарином lookingcooking.ru/vypechka/lepeshki/fokachcha-s-vishnei-i-rozmarinom.