Киш с сыром

Рецепт киша с сыром

Сырррр! Вот что главное в этом пироге. Основа из теста должна быть тонкой и слоистой, а доминирующей тут будет вкуснейшая сырная начинка. Прелесть этого киша еще и в том, что сыры можно подбирать и комбинировать по своему вкусу, а чтобы компания получилась гармоничной, лучше дополнять выдержанные сыры с интенсивным вкусом мягкими нейтральнми сырами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт драников с сыром. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Грюйер (швейцарский сыр) 120 г
  • Моцарелла 120 г
  • Сливки 10-11% 200 мл
  • Сулугуни 120 г
  • Сыр «Эмменталь» 120 г
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Мука пшеничная 200 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. Для начинки в данном случае я использовала грюйер, моцареллу (без рассола), эмменталь и несоленый сулугуни.

  2. Все виды сыра натрите на крупной терке. В отдельной мисочке яйца слегка взбейте вилкой, добавьте сливки, соль, перец. Количество соли регулируйте в зависимости от соленостии сыров. Смешайте яичную смесь с сырной.

    киш с сыром
  3. Для теста очень холодное сливочное масло порубите в крошку вместе с мукой (удобно делать это в блендере). Добавьте яйцо и 1-2 ст. ложки ледяной воды, посолите.

    киш с сыром
  4. Быстро замешайте тесто (не давая растаять маслу).

    киш с сыром
  5. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки, выложите им форму, подровняйте края и наколите вилкой. Уберите на 20 минут в морозилку.

    киш с сыром
  6. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 10-15 минут, чтобы тесто "подсохло". Чтобы тесто не вздувалось, можно застелить его бумагой для выпечки и насыпать бобовые или другой груз. На подготовленную основу выложите сырную начинку и уберите киш в духовку еще на 30-40 минут.

    киш с сыром
  7. Готовый киш должен подрумяниться сверху и приятно пахнуть.

    киш с сыром
  8. Чтобы киш легче резался, дайте ему немного остыть, затем нарезайте. Можно есть его теплым или остывшим.

    киш с сыром

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить макароны с сыром. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
kopanitsa_87
kopanitsa_87

Спасибо Мария за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

ringof
ringof

Киш с сыром просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

miroslava98
miroslava98

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать киша с сыром, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

zina99
zina99

Обалденный рецептик киша с сыром. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

noutrinc
noutrinc

Искала киша с сыром, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

oringor1971
oringor1971

Киш с сыром — отпад!
Быстро и очень вкусно!

valya
valya

Думаю приготовить чебуреки с сыром, кто-нибудь пробовал?

rowdu
rowdu

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

mugememo
mugememo

Огромное спасибо!

absentium
absentium

Спасибо за вкуснатищу!!!

Дина Смовженко
Дина Смовженко

Прекрасный рецепт!
Лучше делать киша с сыром строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Пирог во французском стиле...

1 ч

Осетинский пирог с сыром сулугуни

Осетинские пироги отличаются своими прекрасными вкусовыми качествами. Начинка в них всегда получается очень мягкой и сочной, так как такие пироги делаются закрытыми и с виду похожи...

120 мин

Ачма грузинская с сыром

Вариация на тему хачапури, только более сытная и питательная! Вкусно. Ачма - очень вкусное блюдо, одна из разновидностей хачапури (аджарские хачапури). Но тем, кто следит за своим весом,...

1 ч 45 мин

Макароны с сыром

"Мак энд чиз", или проще - макароны с сыром - одно из типичных американских блюд с историей. Существуют разновидности макарон с сыром, но, согласно рецепту из кулинарной книги The Virgina...

1 ч

Чебуреки с сыром

После холодной осенней улицы душа желает горячих домашних чебуреков прямиком с раскаленной сковороды, да так, чтобы начинки было побольше. У редакции «Со Вкусом» как раз есть рецепт...

1 ч

Драники с сыром

Картофель 4-5 шт. • Сыр твердый 150 г • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Соль 2 щепотки • Перец черный молотый 2 щепотки • Масло растительное 50 мл...

25 мин