Вареная аджика с хреном
- Общее время: 90 мин
- 10 порций
- Калорий: 134 ккал
- Грузинская кухня
- Несложный рецепт
Вареная аджика с хреном с пользой заменит вам кетчуп и другие магазинные соусы. Пропорции идеально рассчитаны на любой вкус, попробуйте - результат вас не разочарует. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт аджики по-грузински. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг яблок
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 л растительного масла
- 200 г сахара
- 4 корня хрена
- 3-4 стручка острого перца
- 120-130 г соли
- 125 мл уксуса 9%
- 100 г чеснока (очищенного)
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить пошагово
-
Все овощи вымыть, у болгарского перца удалить семена (по желанию можно удалить семена и у острого перца - аджика будет не такой острой). С яблок, лука, моркови и корней хрена снять кожуру, вычистить из яблок семена.
-
Порезать все подготовленные овощи крупными кусочками и пропустить через мясорубку (или натереть на крупной терке). Перелить все в большую миску или кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
-
Варить аджику при слабом кипении около 1 часа, периодически при этом помешивая, чтобы не пригорало ко дну и стенкам. К тому времени простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
-
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, добавить в аджику и перемешать. Готовить ее еще 10 минут, помешивая. Затем влить уксус, добавить соль, сахар и перемешать, варить около 5 минут.
-
Сразу после этого снять кастрюлю с огня, разлить аджику по стерильным и сухим банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, обернуть полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания стекла.
-
Хранить вареную аджику с хреном в прохладном и темном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить сыроедческую аджику. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Настоящая грузинская аджика готовится из острого стручкового перца, зелени и специй. Закуска получается невероятно острой. Аджику используют как дополнение к мясным блюдам и гарнир...
60 мин
Почему по- русски? А уже аджика по-русски с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что ее можно есть ложками, а еще ее любят дети...
2 ч 30 мин
Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна...
30 мин
Аджика с хреном - ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная приправа. Идеально подходит ко множеству блюд. Отлично сочетается и с пловом, и с пельменями, и с любыми мясными...
40 мин
Острая, сочная, вкусная аджика всегда будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, горячему борщу и макаронам. Любите поострее? Запишите рецепт! Я такую закусочку готовлю довольно...
180 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно
Ух ты! Как красиво и просто!
Кстати, когда я первый раз попробовала вареную аджику с хреном, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Я делала вареную аджику с хреном.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт вареной аджики с хреном!
Всем привет! Девочки приготовила аджику с хреном и чесноком без варки, ну очень классно, а главное быстро.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вареная аджика с хреном, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Красотищаа!
Спасибо огромное за рецепт! вареная аджика с хреном супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Это, реально, вкуснотища.
Istee!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила вареную аджику с хреном, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
istee спасибо вам огромное!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе вареную аджику с хреном в коллекцию рецептов.
Надо попробовать приготовить вареную аджику с хреном
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!