Квашеная капуста с клюквой
- Общее время: 480 мин
- 10 порций
- Калорий: 44 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Квашеная капуста с клюквой приобретает очень приятный привкус и аромат, который делает ее по-особенному вкусной. Запаситесь витаминами на зиму из простых и доступных продуктов. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт квашеной моркови. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 5 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 300 г клюквы
- 100 г соли
- 30 г сахара
- 4 лавровых листа
Повод:
Обед, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить пошагово
-
Капусту как можно тоньше нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, клюкву промыть и обсушить.
-
Сложить около 1/4 капусты и моркови в кастрюлю, добавить 25 гр соли, растереть все руками до мягкости овощей. Добавить еще четверть капусты, морковки и соли, снова все перетереть. Таким образом в два подхода добавить оставшиеся овощи и соль.
-
В конце добавить сахар и перемешать. Сложить капусту с морковью в большую кастрюлю, пересыпая слоями с клюквой (на каждый новый слой положить лавровый лист). Накрыть все большой тарелкой, поставить гнет около 2-3 кг.
-
Оставить квашеную капусту с клюквой на 3-4 суток при комнатной температуре. При этом дважды в день нужно протыкать капусту до самого дна деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
-
Готовую капусту переложить в чистую пластиковую или стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить капусту квашеную шинкованную. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!...
3420 мин
Квашеная капуста один из самых частых и желанных гостей на наших столах. Ее подают в виде закуски и как полноценное отдельное блюдо. Наверное, нет ни одного мясного угощения, которое...
50 мин
Квашеная капуста это национальное блюдо русской кухни. Сама капуста используется для приготовления пищи, уже очень длительное время, и готовилось из нее огромное количество блюд, в...
60 мин
Вкусная закуска и в будни, и на праздники. Готовить очень просто! Кроме квашеной капусты готовлю еще и квашеную морковку с луком. Это очень вкусно, особенно с картофелем, притом приготовленным...
7 д 30 мин
Не знаете, как заквасить черемшу на зиму? Все очень просто следуйте этому рецепту, и у вас все получится. Квашеная черемша - отличный гарнир, ингредиент для салатов, закуска. Стоит...
120 мин
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Сделала квашеную капусту с клюквой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Готовила вчера квашеной капусты с клюквой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Hederenge!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила квашеную капусту с клюквой, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
hederenge спасибо вам огромное!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Несу свеженькое! Рецепт капусты квашеной lookingcooking.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya, обязательно к ознакомлению).
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, hederenge, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
квашеную капусту с клюквой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Квашеная капуста с клюквой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Прикольно получилось класс!!!
Только что доела квашеную капусту с клюквой!!! очень вкусно!!!
Я квашеную капусту с клюквой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Мой самый любимый рецепт квашеной капусты с клюквой!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.