Малосольный арбуз
- Общее время: 15 мин
- 8 порций
- Калорий: 30 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Знатоки утверждают, что правильно засоленный целый арбуз это так же круто, как и бочковые огурчики. Этот рецепт путь к совершенству. Арбуз солится по всем правилам, только не целиком, а кусочками, но от этого он не становится менее вкусным. Используйте малосольный арбуз в салатах, для приготовления хот-догов и сэндвичей и просто как отдельную закуску. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт малосольных помидоров с чесноком и зеленью. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 2-2,2 кг арбуза, лучше с тонкими корками
- средний пучок укропа
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 стебля и 1 соцветие укропа
- 1 небольшой перец чили (без семян и перегородок) по желанию
- 50-60 г соли
- 30-40 г сахара
- 1,2 - 1,5 л питьевой воды
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Арбуз (вместе с корками, но без косточек!) нарежьте дольками, потом разрежьте еще на несколько частей.
-
Укроп мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс и перетрите его с укропом.
-
Получившиеся треугольные кусочки аккуратно разложите по 2-3 банкам слоями, не утрамбовывая и не выдавливая из арбуза сок. Перекладывайте слои укропной смесью. Разложить стебли и разделенное на две части соцветие укропа. Перец чили нарежьте (по желанию) колечками и тоже разложите по банкам.
-
Одновременно вскипятите воду с сахаром и солью. Перемешайте. Немного остудите. Залейте куски арбузов.
-
Накройте банки марлей и поставьте на них гнет, чтобы куски арбуза были полностью утоплены в соляном растворе. Это важно! Уберите в прохладное место (холодильник или погреб) на 3-4 дня. Рассол должен стать мутным. Укупорьте банки. Через 2-3 дня малосольный арбуз будет готов.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить соленую форель. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сало 0,5 кг • Лавровый лист 3 шт. • Чеснок 1 головка • Соль 4 ст.л. • Розовый перец горошком 3 горошины • Перец 5 горошин...
4350 мин
Филе скумбрии 1 кг • Молодой картофель 800 г • Красный лук 5 головок • Винный уксус 4 столовые ложки • Лимонный сок 4 столовые ложки • Сливочное масло 100 г • Соль 100 г • Сахар 50...
35 мин
В нашей семье есть несколько любимых способов приготовления малосольных огурчиков. Этот один из них. Понадобится плотный пакет. Укроп нужен в виде зонтиков....
3 ч
Очень быстрый простой рецепт для быстрой засолки семги, лосося или форели. Сделать такую рыбу можно за 2-3 часа до прихода гостей. К моменту, когда гости на пороге - рыба будет уже...
2 ч 10 мин
Как же вкусно утром побаловать себя бутербродами, а на ужин салатом с красной рыбой! Купить свежую рыбу сложно, поэтому если уж достали такую, то попробуйте, как приготовить соленую...
2940 мин
Комментарии к рецепту
Отличный вариант приготовления малосольного арбуза.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Как вкусно! Я полюбила малосольный арбуз с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Впервые в жизни замахнулась на малосольный арбуз, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как малосольный арбуз у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт малосольного арбуза!!!
Последнее время заинтересовалась соленой форелью lookingcooking.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-forel. Попробуйте!
Я обязательно на днях попробую твой вариант малосольного арбуза
Давно хочу попробовать сделать малосольный арбуз))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Сейчас пойду готовить)))
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Сегодня приготовила малосольный арбуз!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо за удивительные рецепты!