Жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами

Рецепт жареных баклажанов на зиму с чесноком и помидорами
  • Общее время: 45 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 71 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусная закуска, зимой идеальна и к овощам, и к мясу! Готовь и пробуй!

Жареные баклажаны радуют нас летом неповторимым ароматом и способностью сочетаться с каждым летним овощем и всевозможными травами и специями. Давайте заберем эти вкусы и настроения в зиму, и с тарелочкой таких баклажан на ужин будем вспоминать о чудных летних денечках. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вишни на зиму. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Уксус - 20 мл
  • Томатная паста - 30 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Сахар - 5 г
  • Подсолнечное масло - 2 ст.л.
  • Душистый перец - по вкусу
  • Перец горошком - по вкусу
  • Укроп - 1 ст.л.
  • Тимьян, чабрец - 5 г
  • Соль - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Бланшируем помидоры, надрезав накрест.

  2. Нарезаем баклажаны.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  3. Помидоры обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Режем крупным кубиком.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  4. В сковороде разогреваем растительное масло.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  5. Обжариваем баклажаны.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  6. Рубим чеснок.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  7. Смешиваем в кастрюльке чеснок, нарезанные помидоры и немного ароматного масла.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  8. Добавляем баклажаны.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  9. Перемешиваем и ставим на огонь на 5 минут. Почти в конце тушения кладем перцы горошками.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  10. Рубим укроп и кладем его в кастрюльку. Перемешиваем.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  11. Перекладываем жареные баклажаны с помидорами и чесноком в банку, переложив парой веточек тимьяна. Закрываем и стерилизуем. Можно в аэрогриле (150 градусов и 15 минут), а можно и в кипящей воде, тоже 15 минут.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
  12. Храним в холодильнике или при комнатной температуре. чтобы увеличить срок хранения, при закладывании баклажанов в банку, можно налить сверху еще немного растительного масла.

    жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить квашеные баклажаны, фаршированные морковью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

жареных баклажанов на зиму с чесноком и помидорами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
aleksandra
aleksandra

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

chepaikina_90
chepaikina_90

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами. Вот я ему и приготовлю.

aciano1972
aciano1972

Огооо спасибо девочки.

adelafuerte2002
adelafuerte2002

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

dvornikova_80
dvornikova_80

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт жареных баклажанов на зиму с чесноком и помидорами!

nomishidr
nomishidr

Добавлен новый рецепт баклажанов по-армянски на зиму.

ezyidin
ezyidin

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

eraterore
eraterore

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

tedonder1982
tedonder1982

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Баклажаны по-армянски на зиму

Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аро...

5700 мин

Квашеные баклажаны

Фаршированные квашеные баклажаны приготовлены с капустой и морковью на зиму. По этому же рецепту можно фаршировать и болгарский перец....

8 ч

Баклажаны на зиму

Любишь грибочки? Тогда этот рецепт для тебя! Очень легкая и быстрая в приготовлении закуска, которая прекрасно дополнит меню в зимние дни. Ее можно поставить и на праздничный стол,...

40 мин

Волнушки на зиму

Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки на зиму, - не просто очередной способ маринования, а настоящую закуску из жареных с луком и морковкой грибочков! Зимой на столе - просто...

3420 мин

Укроп с чесноком

Укроп на зиму собирайте в конце мая начале июня. Он должен быть не совсем молодой, иметь ярко выраженный аромат и насыщенно зеленый цвет • Баночки стерилизуйте или обдавайте кипятком...

60 мин

Вишня на зиму

Вишня 500 г • Масло сливочное 500 г • Мед...

45 мин