Мини-тарт с грушей и шоколадом
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 626 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Французская классика всегда в моде. Классический тарт в мини-варианте. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тарта со спаржей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 125 г
- Яичный желток 2 шт.
- Вода 50 мл
- Соль щепотка
- Сахар щепотка
- Груши 2 шт.
- Шоколад 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливки 20%-ные 120 г
- Молоко 120 мл
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Для начала нам потребуется замешать песочное тесто.
-
Просеиваем муку и добавляем в нее сливочное масло. Перетераем масло и муку руками до однородности. Добавляем туда 2 яичных желтка и 50 грамм холодной воды, по щепотке соли и сахара..Замешиваем тесто. Может потребоваться щепотка другая муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Должно получится мягким и однородным. Если все готово, заверните его в пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
-
Пока наше тесто в холодильнике ждет своего часа мы сделаем начинку. Для этого очистим 2 груши средних размеров и достанем середину, она нам не понадобиться. Нарезать грушу можете по своему желанию. Главное, чтобы она поместилась в форму для запекания.
-
Теперь нам необходимо сделать яично-молочную смесь. В сотейнике взбейте вместе 3 куриных яйца молоко и сливки с добавлением щепотки соли и сахара.
-
Приготовим ганаш. Это очень простой французский крем. На водяной бане растопите темный шоколад с добавлением сливочного масла и сливок и пары щепоток сахара.
-
Когда все готово достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте его и разделите по размеру ваших форм для выпечки. Формы предварительно смажьте сливочным маслом. Уложив туда тесто на него выкладываем грушу и заливаем не полностью яично-молочной смесью.
-
Поставьте в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 160 C.
-
После того как вы достали десерты из шкафа, дайте им 10 минут остыть и залейте их растопленным шоколадом. Поставьте в холодильник пока шоколад не застынет.
Хозяйке на заметку
Французская классика всегда в моде. Классический тарт в мини-варианте.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной тарт. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
500 г черешни • 220 г муки • 120 г+50 г сахара • 2 яйца • 130 г сливочного масла • 0,5 ч.л. соли • 0,5 ч.л. соды • 1 ст.л. уксуса...
1 ч
разрыхлителя — 1 ч.л. • соли — 1 Щепотка • перца — 1 Щепотка • охлажденного сливочного масла — 6 ст.л. • ледяной воды — 8 ст.л. • спаржи — 450 г (начинка) • яйца — 3 шт. (начинка) •...
50 мин
Я очень большая любительница несладких пирогов и пока я только учусь их готовить. Начала с тарта из кабачков и вот это уже мой 3 или 4 раз ;)...
1 ч 40 мин
На сайте есть похожий рецепт, но отличия все таки есть. Поэтому предлагаю Вам и такой вариант....
50 мин
мука - 125 г • сливочное масло - 65 г • сахар - 65 г • яйца куриные - 1 шт. • соль - 1 щепотка • груши - 2 шт. • сахарная пудра - 1 ст.л. • сливки 33-35% - 2 ст.л....
3 ч
Красивый, вкусный, полезный. Этот рецепт тарта с творожной начинкой и овощами совсем не сложный, вместо морковки и цукини можно использовать баклажан, свеклу, яблоки. Главное аккуратно...
50 мин
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю!
Vladimir, спасибо!
Это было превосходно...
чуть мини-тарт с грушей и шоколадом вместе с пальцами не слопала)
Красотищаа!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю мини тарты с фетой и черри.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Vladimir!!!
Vladimir здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мини-тарта с грушей и шоколадом я не знаю)
Спасибо дорогуша чувствую рецепт мини-тарта с грушей и шоколадом станет любимкой
хочу хочу
Огромная благодарность вам,Vladimir…))))
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Мини-тарт с грушей и шоколадом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт мини-тарта с грушей и шоколадом, он мне пригодился.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Vladimir, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за информацию!
Vladimir …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))