Думала что, голубцы умеют готовить все хозяюшки, а нет.Среди своих подруг и знакомых узнала что, далеко не каждая молодая хозяйка, хоть однажды, готовила наши любимые голубцы. Процесс не быстрый конечно, но ничего сложного нет. Если кому нибудь пригодиться рецепт, буду только счастлива.! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт голубцов украинских. Вы еще такое не пробовали.
Берем капусту и ножом вырезаем основание (кочерыжку). Так, чтобы ее не было совсем, а остались листья.
Капусту кладем в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на средний огонь варится. У нее будут отделятся верхние листочки, которые мы легко снимаем вилкой.
Так мы постепенно, во время варки разделяем всю капусту на мягкие и целенькие листочки, с которыми легко будет работать.
Пока варится капуста, мы также заранее сварим рис до полуготовности.
Мясо режем кубиком и мелем в мясорубке. Добавляем луковичку и пару зубков чеснока.
В меленое мясо добавляем остывший рис, солим и перчим.
Капустные листки готовы, фарш готов, теперь приготовим подливу. Порежем соломкой пару луковиц и морковку.
Обжарим до легкого, золотистого цвета. Добавим томатную пасту, соль и перец и один литр капустного бульона.
Займемся листиками капусты. Для этого большие литья разрезаем пополам, при этом вырезаем толстое основание.
Маленький листочек оставим целым, у него просто срежем немного, там где утолщение.
Кладем ложку с горой фарша на каждый листик.
Заворачиваем как фаршированный блинчик.
Но с одного края, там где потолще капуста, оставляем открытым. Так поступаем с каждым.
Берем кастрюлю с толстым дном. Режем туда остатки капусты и поливаем немного подливой.
Поливаем слой голубцов подливой. Снова выкладываем ряд.
Еще раз повторяем ряд голубцов и ряд подливы.
Затем, когда голубцы закончатся, выливаем оставшуюся подливу сверху. Если жидкости мало, значит добавить еще бульона. Кладем лавровый лист и ставим тушится на медленный огонь минут на 40, зависит от того какую капусту вы любите. Я люблю, чтобы была мягкая, поэтому тушила дольше.
Голубцов получается много, хватит на большую семью. Вы можете готовить в два раза меньше, кому как нужно. Я часто готовлю, потому что мы их очень любим. Если кому то не нравится в томатной пасте, можно просто залить мясным бульоном или даже капустным и подавать со сметаной. Приятного аппетита..
Хотела бы поблагодарить Лизу Пирогову, за рецептик чудесного сырного печенья) www.edimdoma.ru/retsepty/55966/pechenie-s-syrom) Очень вкусное, хрустящее и сырное печенько.!!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы из ревеня. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как...
120 мин
В сезон для приготовления голубцов лучше всего использовать листья ревеня, поскольку они получаются более нежными и ароматными. Главное - использовать только молодые листья и свино-говяжий...
180 мин
Капуста белокачанная, вилок — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Грибы — 300 г • Мясной фарш — 500 г • Сливки — 50 г • Овощной бульон — 1 стак. • Мед — 2 ст.л. • Соевый соус —...
120 мин
капуста 1 кочан • рыбное филе (семга, форель или филе морской белой рыбы) 300 г • рис (сухой) 1/2-3/4 стак. • лук репчатый 1 шт. • растительное масло для жарки • зелень укропа • сольсвежемолотый...
1 ч
На 20 шт.: 1 кочан капусты (весом примерно 2,5 кг)600 г говяжьего фарша200 г вареного рисарастительное масло для обжарки100 г сметаны1 ст.л. муки2 яйца1 ч.л. соли....
2280 мин
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашние голубцы строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Кубинец, спасибо.
Приготовила домашние голубцы.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Вот и приготовила домашние голубцы!
Обалденно красиво получилось!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Для разнообразия часто готовлю http://lookingcooking.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-gribami, получается вкусно и быстро.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Кульно