За последние несколько лет я очень сильно полюбила говядину - причем это касается не только премиальных отрубов типа вырезки и толстого края. Жаркое из тушеной голяшки или грудинки я готова есть большой ложкой прямо из кастрюли:) И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного блюда из самой пролетарской части говяжьей туши:)
Я добавила в свое рагу острую испанскую колбаску чоризо - она придает блюду легкую остроту и небольшой оттенок копчености. Если чоризо у вас нет, вы можете использовать вместо нее другие копченые колбаски, а остроту придать добавлением красного молотого перца по вкусу (и желанию ;. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рагу из говядины в пиве. Вы еще такое не пробовали.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки на 1-2 укуса. Лук нарезаем полукольцами.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем до румяной корочки.
Перекладываем в горшок для тушения.
Уменьшаем огонь до среднего и в течение 3-4 мину обжариваем лук.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем томаты вместе с соком, доводим до кипения.
Отправляем в горшок к мясу. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Доливаем воды.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса - это может занять до 2 часов.
Колбасу нарезаем тонкими ломтиками, чеснок крупно рубим.
За 15 минут до готовности добавляем в рагу.
За 5 минут до окончания готовки доводим рагу до вкуса добавлением соли и сахара (по необходимости).
Перед подачей посыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это рагу из овощей богато полезными для организма веществами и витаминами. Приготовьте это рагу своей семье на обед в качестве гарнира, это очень вкусно и полезно....
40 мин
Постое меню можно разнообразить грибами. Попробуйте грибное рагу с шампиньонами, это не только сытное, но и вкусное блюдо....
60 мин
Полезное и питательное рагу идеально подойдет для семейного обеда! Замечательный кулинарный рецепт американской кухни - специально для любителей постных и легких блюд (особенно если...
40 мин
Оригинальное острое рагу разнообразит ваше меню и особенно понравится любителям острого. Рагу готовится не сложно, просто следуйте этому рецепту....
45 мин
Комментарии к рецепту
Я с дочкой делаем рагу из говядины в томате с острыми колбасками. Довольно вкусно выходит :)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
А у меня рагу из говядины в томате с острыми колбасками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Полли, спасибо за рецептик!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рагу из говядины в томате с острыми колбасками!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Есть рецепт рагу из говядины с овощами, девочки уже готовили.
Полли, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рагу из говядины в томате с острыми колбасками.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
А что вы нашли в рагу из говядины в томате с острыми колбасками??? Мне, например, не очень понравилось:(
Отличный рецепт, спасибо огромное
Хороший сайт, зайду еще.
Полли, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от рагу из говядины в томате с острыми колбасками!