Рагу из говядины в томате с острыми колбасками

Рецепт рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  • Общее время: 150 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 74 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

За последние несколько лет я очень сильно полюбила говядину - причем это касается не только премиальных отрубов типа вырезки и толстого края. Жаркое из тушеной голяшки или грудинки я готова есть большой ложкой прямо из кастрюли:) И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного блюда из самой пролетарской части говяжьей туши:)

Я добавила в свое рагу острую испанскую колбаску чоризо - она придает блюду легкую остроту и небольшой оттенок копчености. Если чоризо у вас нет, вы можете использовать вместо нее другие копченые колбаски, а остроту придать добавлением красного молотого перца по вкусу (и желанию ;. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рагу из говядины в пиве. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

Основа

  • мякоть говяжьей голяшки или грудинки (можно использовать и более мягкие отрубы вроде лопатки или окорока) 1,2 кг
  • луковица средняя 3 шт.
  • пшеничная мука 1 ст.л.
  • томаты в собственном соку 800 г
  • 4-5 веточек тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
  • чоризо или копченые охотничьи колбаски 75 г
  • чеснок 2 зубчик
  • соль, сахар и перец по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки на 1-2 укуса. Лук нарезаем полукольцами.

  2. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем до румяной корочки.

  3. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  4. Перекладываем в горшок для тушения.

  5. Уменьшаем огонь до среднего и в течение 3-4 мину обжариваем лук.

  6. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  7. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем томаты вместе с соком, доводим до кипения.

  8. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  9. Отправляем в горшок к мясу. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Доливаем воды.

  10. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  11. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса - это может занять до 2 часов.

  12. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками, чеснок крупно рубим.

  13. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  14. За 15 минут до готовности добавляем в рагу.

  15. За 5 минут до окончания готовки доводим рагу до вкуса добавлением соли и сахара (по необходимости).

  16. Перед подачей посыпаем зеленью по вкусу.

  17. рагу из говядины в томате с острыми колбасками
  18. Приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
margarita72
margarita72

Я с дочкой делаем рагу из говядины в томате с острыми колбасками. Довольно вкусно выходит :)

Лидия Молева
Лидия Молева

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

izmestyeva_98
izmestyeva_98

А у меня рагу из говядины в томате с острыми колбасками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Полли, спасибо за рецептик!!!

tanya92
tanya92

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

soteseds
soteseds

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

airdj
airdj

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Кристина Боровкова
Кристина Боровкова

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рагу из говядины в томате с острыми колбасками!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

emyed
emyed

Есть рецепт рагу из говядины с овощами, девочки уже готовили.

ledsers1990
ledsers1990

Полли, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рагу из говядины в томате с острыми колбасками.
Сделали с мамой вечером, объедение!

anna83
anna83

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Таня Музалевская
Таня Музалевская

А что вы нашли в рагу из говядины в томате с острыми колбасками??? Мне, например, не очень понравилось:(

lyudochka88
lyudochka88

Отличный рецепт, спасибо огромное

asya94
asya94

Хороший сайт, зайду еще.

arina99
arina99

Полли, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от рагу из говядины в томате с острыми колбасками!

Рагу из овощей

Это рагу из овощей богато полезными для организма веществами и витаминами. Приготовьте это рагу своей семье на обед в качестве гарнира, это очень вкусно и полезно....

40 мин

Рагу из фазана

Рагу из фазана обладает утонченным и неповторимым вкусом!...

1 ч 45 мин

Рагу с грибами

Постое меню можно разнообразить грибами. Попробуйте грибное рагу с шампиньонами, это не только сытное, но и вкусное блюдо....

60 мин

Рагу из тыквы

Полезное и питательное рагу идеально подойдет для семейного обеда! Замечательный кулинарный рецепт американской кухни - специально для любителей постных и легких блюд (особенно если...

40 мин

Острое рагу

Оригинальное острое рагу разнообразит ваше меню и особенно понравится любителям острого. Рагу готовится не сложно, просто следуйте этому рецепту....

45 мин

Рагу

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости...

60 мин