Рагу из кролика в вине с тальятелле

Рецепт рагу из кролика в вине с тальятелле

Настал черед вторых блюд в нашем итальянском меню. Предлагаю попробовать блюдо из кролика в красном итальянском вине, с овощами и ароматным розмарином и гарниром из тальятелле. Бокал красного сухого вина как нельзя лучше дополнит такой обед! Boun appetito! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт грибного рагу. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • кролик филе - 700 г
  • вино красное сухое - 200 мл
  • кроличья печень - 60 г
  • сельдерей - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • бульон - 1 л
  • розмарин - 2 веточки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • петрушка зелень - 2 веточки
  • перец - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Нарезаем мясо кролика кусочками, размером около 4 см.

  2. Лук, морковь, сельдерей и чеснок, нарезанные мелко, обжариваем на сковороде с оливковым маслом и веткой розмарина 10 минут.

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  3. Обжариваем кусочки кролика.

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  4. Добавляем томатную пасту, красное сухое вино. Накрываем сковороду крышкой, тушим 10 минут, а затем снимаем крышку.

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  5. Как только вино немного выпарится, вливаем бульон, добавляем обжаренные овощи и убавляем огонь почти до минимума. За 5 7 минут до готовности блюда (когда кролик станет мягким) добавляем мелко нарезанную печень.

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  6. Отваренную до состояния аль денте пасту тальятелле соединяем с кроличьим рагу.

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  7. Посыпаем зеленью петрушки и подаем, украсив веточкой розмарина с бокалом красного итальянского вина!

    рагу из кролика в вине с тальятелле
  8. Boun appetito!

    рагу из кролика в вине с тальятелле

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
aska93
aska93

Хороший сайт, зайду еще.

diana
diana

Вы там знаете толк в еде :)

sofiya84
sofiya84

Неля, рецепт рагу из кролика в вине с тальятелле замечательный!
Спасибо!

sasha
sasha

Я уже сделала рагу из кролика в вине с тальятелле.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

tatyana80
tatyana80

Спасибо вам, Неля, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для рагу из кролика в вине с тальятелле уже имеются в наличии.

ezyidin
ezyidin

Неля у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала фрикасе из кролика в винном соусе - очень понравилось.

westoreno
westoreno

Это, реально, вкуснотища.

ilorenea
ilorenea

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем рагу из кролика в вине с тальятелле пробовать))))

Юняева Элла
Юняева Элла

Неля, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт рагу из кролика в вине с тальятелле!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

sashayowr1986
sashayowr1986

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Неля.

matelenok_94
matelenok_94

Офигенно вкусно получается рагу из кролика в вине с тальятелле и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

lidiya87
lidiya87

Надо попробовать

ushuto1977
ushuto1977

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Мишулина Виолетта
Мишулина Виолетта

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

nuras
nuras

Спасибо за рецепт!
теперь рагу из кролика в вине с тальятелле -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

kira86
kira86

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рагу из кролика в вине с тальятелле)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Рагу из фазана

Рагу из фазана обладает утонченным и неповторимым вкусом!...

1 ч 45 мин

Рагу из тыквы

Полезное и питательное рагу идеально подойдет для семейного обеда! Замечательный кулинарный рецепт американской кухни - специально для любителей постных и легких блюд (особенно если...

40 мин

Грибное рагу

рис - 1 шт. • пюре - 1 шт. • масло сливочное - 40 г • соль - 1 щепотка • зелень - по вкусу...

45 мин

Осеннее рагу

телятина - 1 кг • пастернак - 200 г • морковь - 150 г • сельдерей корень - 200 г • тыква - 150 г • айва - 2 шт. • кориандр семена - 1 ч.л. • соль - по вкусу • перец черный горошком...

2 ч

Острое рагу

Оригинальное острое рагу разнообразит ваше меню и особенно понравится любителям острого. Рагу готовится не сложно, просто следуйте этому рецепту....

45 мин

Рагу

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости...

60 мин