Фрикасе из кролика в винном соусе

Рецепт фрикасе из кролика в винном соусе
  • Общее время: 40 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 896 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Хочу поделиться изысканным, но простым рецептом фрикасе из кролика в винном соусе. Попробовала как-то такой "деликатес" в ресторане и поняла, что дома вкуснее получается и дешевле! Попробуйте сами! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт говяжьих стейков в винном красном соусе. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Кролик — 400 г
  • Вода — 500 мл
  • Сливки — 150 мл
  • Яйцо — 1 шт. (нужен только желток)
  • Перец горошком — 8 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Горошек свежий — По вкусу (можно консервированный)
  • Вино белое — 0.5 стак.

Повод:

На ужин, Романтический ужин

Как приготовить пошагово

  1. 1. Кролика отварим в 500 мл воды с лавровым листом, перцем, одной морковью и луком. Солим по вкусу, варим до готовности. Отцедим бульон (не выливаем!), кролика остудим и нарежем мелко.

  2. 2. Сделаем соус. Масло растопим на сковороде, добавим муку. Когда мука станет золотистой, вливаем вино, ждем, пока перекипит. Далее вливаем сливки и лимонный сок. Специи - по вкусу.

    фрикасе из кролика в винном соусе
  3. 3. В последнюю очередь в кипящий соус тонкой струйкой вливается взбитый яичный желток. Помешивайте, чтобы он не свернулся. Далее добавим горох, кролика, порезанную морковь. Сразу же вливаем бульон от кролика. Специи - по вкусу.

    фрикасе из кролика в винном соусе
  4. 4. Тушим несколько минут вместе. Когда соус закипел и загустел, блюдо можно подавать!

    фрикасе из кролика в винном соусе

Хозяйке на заметку

Этот классический рецепт фрикасе из кролика в винном соусе я старалась делать по всем правилам французской кухни. Получилось вкусно, но в следующий раз я буду бульона добавлять поменьше, а сливок - побольше, чтобы более нежное получилось блюдо. Но это уже кому как нравится. Попробуйте и вы!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грибочки маринованные в винном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

фрикасе из кролика в винном соусе приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
saitunem
saitunem

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Эля Перминова
Эля Перминова

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Саша Таличкина
Саша Таличкина

Лекомцева, Рецепт просто прелесть!

agata
agata

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

yussom
yussom

Первый раз приготовила фрикасе из кролика в винном соусе!
Лекомцева-СУПЕР!!!

yetiturse1977
yetiturse1977

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала фрикасе из кролика в винном соусе,очень понравилось.Спасибо.

Вера Гришкина
Вера Гришкина

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

isangor
isangor

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении грибочков маринованных в винном соусе. За идеи и мысли и ваши советы.

Смайлова Мэри
Смайлова Мэри

Столько нового узнала про фрикасе из кролика в винном соусе!
Спасибо!!

Кисель Ксюша
Кисель Ксюша

Первый раз делала фрикасе из кролика в винном соусе.
получилось то, что нужно!

idromed
idromed

Я слабо разбираюсь в фрикасе из кролика в винном соусе, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Куртасанова Галя
Куртасанова Галя

Очень довольна фрикасе из кролика в винном соусе! Благодарю за рецепт.

eprofa
eprofa

Готовится элементарно)

arisha
arisha

Очень красивая и оригинальная подача фрикасе из кролика в винном соусе.
Рецепт супер, спасибо!

Фрикасе из курицы в сливочном соусе

Фрикасе (фр. fricass e всякая всячина, от глагола фр. fricasser, жарить, тушить) мясное рагу в белом соусе. Предлагаю Вам куриное фрикасе. Получилось очень и очень вкусно: мягко, сочно,...

60 мин

Рагу из кролика в вине с тальятелле

Настал черед вторых блюд в нашем итальянском меню. Предлагаю попробовать блюдо из кролика в красном итальянском вине, с овощами и ароматным розмарином и гарниром из тальятелле. Бокал...

45 мин

Домашняя паста с рагу из кролика

Этот рецепт замечательной итальянки, повара и матери огромного семейства. Тесто получается слегка суховатым, чтобы начинка больше работала, из него хорошо делать и равиоли, и вареники,...

1 ч 40 мин

Фрикасе из куриных грудок

Вполне изысканный вкус, годится для торжественного застолья....

1 ч 5 мин

Фрикасе из курицы

Курица 1 кг • Цукини 1 шт. • Куриный бульон 250 мл • Шампиньоны 150 г • Морковь 2 шт. • Белое сухое вино 200 мл • Кукурузный крахмал 1 столовая ложка • Сметана 2 столовые ложки • Соль...

20 мин