Ризотто с говядиной

Рецепт ризотто с говядиной

Блюдо получается очень вкусное, но сытное, так что много не съешь). Готовится достаточно быстро и легко, главное чтобы был готовый бульон. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт весенне ризотто. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Говядина для жарки 250 г
  • Бульон куриный 900 мл
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г
  • Вино белое полусухое 150 мл
  • Рис Карнароли 200 г
  • Руккола 20 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Смесь перцев 1 ч.л.
  • Соль морская 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, мелко нарезаем лук и поджариваем до прозрачно-белого цвета (ни в коем случае лук не должен стать золотистым)

  2. Добавляем мелко нарезанное мясо и обжариваем на сковороде еще пару минут

    ризотто с говядиной
  3. Всыпаем в сковороду рис, солим, перчим, обжариваем 2-3 минуты. (Рис можно использовать 3-х сортов: Arborio, Vialone Nano или Carnaroli, я использовала Vialone Nano, но в списке не нашла)

    ризотто с говядиной
  4. Добавляем вино, продолжая помешивать пока не испарится винный запах. Затем небольшими порциями вливаем горячий бульон (весь бульон нужно разделить примерно на 3 порции, вы можете использовать любой хороший домашний бульон, я люблю куриный). Как только рис впитает первую порцию бульона, добавляем вторую и т. д. На этом же этапе добавляем молотую морскую соль и перец.

    ризотто с говядиной
  5. Как только рис впитает весь бульон и будет готов, но не переварен, добавляем тертый пармезан. Украшаем ризотто свежей рукколой.

    ризотто с говядиной

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с кроликом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ezyidin
ezyidin

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю ризотто с говядиной в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

ilofile
ilofile

Очень аппетитно!
Забрала рецептик ризотто с говядиной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Пилина Женя
Пилина Женя

Спасибо за рецепт ризотто с говядиной.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

atseras1995
atseras1995

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

oraridomm1996
oraridomm1996

Сейчас пойду готовить)))

ilinof1995
ilinof1995

Talina_SS, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

yetiturse1977
yetiturse1977

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит ризотто с говядиной.

anyusha98
anyusha98

Знакомая научила готовить ризотто по-украински.

hedindof
hedindof

Это не ризотто с говядиной!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

runeass1997
runeass1997

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

vakansyevich_96
vakansyevich_96

Ризотто с говядиной готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ризотто с говядиной у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

nedilchuk_98
nedilchuk_98

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

zvyozdochka_95
zvyozdochka_95

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

eridsa1976
eridsa1976

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Изместьева Ольга
Изместьева Ольга

Talina_SS, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Валентина Забаленная
Валентина Забаленная

Talina_SS, это просто волшебный рецепт ризотто с говядиной!
спасибо!

hendai
hendai

Спасибо за рецепт!
теперь ризотто с говядиной -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Ризотто Примавера

Вариация на тему ризотто. С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки, но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой....

60 мин

Кофейное ризотто

Неожиданное для меня ризотто! Не просто рисовая каша. а невероятно вкусный десерт со сливочным вкусом!...

45 мин

Ризотто миланезе

Это блюдо с первых минут пленит своим потрясающим ароматом и невероятно солнечным ярким цветом. Ризотто миланезе подают практически во всех итальянских ресторанах, а мы приготовим его...

60 мин

Весенне ризотто

Очень люблю ризотто, т. к.приготовление этого блюда не требует особых хлопот. Разнообразить это ризотто можно, как угодно, добавляя разные весенние овощи. У меня сегодня такой вари...

1 ч

Паприка-ризотто

Рецепт этого ризотто разместила Вика-passion1963 на Кулинаре еще в 2010 году. Спасибо ей за рецепт! Очень вкусный, пикантный и нехлопотный ужин. Для его приготовления лучше использовать...

40 мин

Ризотто с рыбой

Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо. Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье,...

45 мин