Ризотто с креветками
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 333 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Это ризотто можно делать с мелкими очищенными или королевскими креветками. Белое вино и хороший овощной бульон обогащают вкус риса и отлично гармонируют с креветками. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто с кроликом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Креветки королевские 15 шт.
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Овощной бульон 1000 мл
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г
- Вино белое сухое (столовое) 250 мл
- Рис Карнароли 300 г
- Белый перец молотый ¼ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Лук мелко порежьте и обжарьте до прозрачности в оливковом масле. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с овощным бульоном, чтобы он постоянно был горячим.
-
Рис промойте и положите к луку. Готовьте пару минут до прозрачности риса. Затем влейте вино и продолжайте готовить на небольшом огне.
-
Когда вино полностью впитается, начинайте добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая рис.
-
Готовьте на небольшом огне постоянно помешивая и добавляя горячий бульон до тех пор, пока рис не будет готов. Зернышки должны стать мягкими, но остаться целыми.
-
Мелко нарежьте чеснок и добавьте к рису. Посолите и поперчите.
-
Теперь добавьте креветки. Готовьте несколько минут, чтобы они прогрелись. Если используете сырые креветки, дождитесь, пока они порозовеют.
-
В самом конце добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте горячим. В ризотто с креветками часто не добавляется сыр, зато отлично подойдет сливочное масло.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто по-украински. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лимон 2 шт. • Белое сухое вино 1/2 стак. • Куриный бульон 3,5 стак. • Сливочное масло 2 ч.л. • Оливковое масло 1 столовая ложка • Лук репчатый 1 головка • Рис арборио 2 стак. • Замороженный...
40 мин
цукини - 1 шт. • масло сливочное - 25 г • чеснок - 2 стак. • бульон - 1 л • соль - 1 щепотка • рис арборио - по вкусу • оливковое масло - по вкусу...
25 мин
Креветки 400 г • Лук-шалот 1 шт. • Рис для ризотто 250 г • Бульон 750 мл • Сливочное масло 2 столовые ложки • Тертый сыр пармезан 100 г • Рубленая петрушка по вкусу...
30 мин
Почему по-украински? Потому что со свининой и доступными в нашей полосе овощами. Предлагаю вариант блюда для обычного домашнего обеда:)...
1 ч 20 мин
Волшебное сочетание кремового риса, розмарина и мяса кролика! Даже с жестким кроликом получится отличное ризотто нарежьте мясо помельче, и оно хорошо протушится. Вместо арборио можно...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Приготовила ризотто с креветками на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Сейчас пойду готовить)))
Yella, ты сама их придумала рецепт ризотто с креветками?
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ризотто с креветками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт lookingcooking.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krevetkami-i-tsukini.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Как вкусно! У меня муж любитель ризотто с креветками.
Супер все получилось
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Супер задумка - буду заглядывать!
Yella, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ризотто с креветками!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вкусно
Сделала ризотто с креветками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
У меня ризотто с креветками прямо как на картинке!
получилось шикарно, yella спасибо за рецептик!!!