Ризотто с грибами, цукини и беконом
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 6 порций
- Калорий: 189 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ароматное ризотто с грибами, молоденькими цукини и беконом. Интересное блюдо, которое понравится вашим друзьям. Смотрите этот рецепт на видео! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 1.6 л куриного бульона
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 150 г грибов портабелло (или вешенка)
- 150 г шампиньонов
- 3 молоденьких кабачка-цукини
- 50 г сливочного масла
- 3 луковки-шалот
- 400 г риса для ризотто (типа арборио)
- 120 мл белого сухого вина
- 200 г бекона
- 40 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле подогрейте бульон - и оставьте на минимальном огне, чтобы он все время был горячим.
-
В глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном нагрейте ложку оливкового масла и поджарьте нарезанные грибы, пока не выпарится сок. Выложите со сковороды. Добавьте еще масла и поджарьте нарезанные ломтиками цукини, до золотистого цвета. Выложите со сковороды. Добавьте на сковороду половину сливочного масла и поджарьте мелко нарезанный лук.
-
Добавьте остальное масло, и рис. Перемешайте, чтобы рис покрылся маслом. Жарьте, пока рис слегка не пожелтеет. Добавьте вино и мешайте, пока оно не впитается в рис.
-
Добавьте к рису примерно 200 мл бульона, и варите на медленном огне, помешивая, до полного впитывания жидкости. Продолжайте добавлять по 200 мл бульона за раз, пока весь бульон не впитается в рис. Рис должен быть мягким, но не разваренным, упругим.
-
Пока варите рис, поджарьте нарезанный бекон на отдельной сковороде. Добавьте в рис в конце варки.
-
Добавьте сыр, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
-
Добавьте кабачки и грибы в самом конце.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с цукини. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
цукини - 1 шт. • масло сливочное - 25 г • чеснок - 2 стак. • бульон - 1 л • соль - 1 щепотка • рис арборио - по вкусу • оливковое масло - по вкусу...
25 мин
Оливковое масло 2 столовые ложки • Куриный бульон 1,5 л • Копченый бекон 3 куска • Свежие шампиньоны 150 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Рис арборио 350 г • Замороженный...
30 мин
Ризотто одно из распространенных блюд Италии. В ресторанах европейской кухни его подают почти так же часто, как пасту, благодаря большому разнообразию вариаций. Сегодня узнаем одну...
40 мин
Обычно я планирую меню и покупаю продукты в соответствии с выбранными блюдами. Но не в этом случае. Это внеплановое ризотто получилось благодаря тому, что я не устояла и купила энное...
50 мин
Рис 400 г • Цукини 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Перец болгарский 1 шт. • Масло сливочное несоленое 70 г • Вино белое 140 мл • Бульон овощной 800 мл • Сыр пармезан...
50 мин
Комментарии к рецепту
У меня вроде получилось!
спасибо!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Ух ты! Как красиво и просто!
Не умею готовить в принципе вообще, а ризотто с грибами, цукини и беконом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ризотто с грибами, цукини и беконом съели за один присест!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Девочки, вот отличная тема ризотто с креветками и цукини. Заглядывайте.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Доброго!
Сегодня приготовила ризотто с грибами, цукини и беконом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Как красиво!
Ризотто с грибами, цукини и беконом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
polina, ваш рецепт ризотто с грибами, цукини и беконом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ризотто с грибами, цукини и беконом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала ризотто с грибами, цукини и беконом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим ризотто с грибами, цукини и беконом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))