Ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком
- Общее время: 49 мин
- 4 порции
- Калорий: 742 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Лук-порей 2 шт.
- Бекон 4 куска
- Куриный бульон 3 л
- Рис арборио 2,5 стак.
- Белое сухое вино 1 стак.
- Замороженный зеленый горошек 3/4 стак.
- Тертый сыр пармезан 60 г
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник, Декантер, Пресс ручной для цитрусовых
Как приготовить пошагово
-
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам, хорошо промойте, просушите и тонко нашинкуйте.
-
В сотейнике доведите до кипения бульон на среднем огне.
-
Тем временем, на хорошо разогретой сковороде обжарьте нарезанный тонкой соломкой бекон до золотистого цвета примерно 5 минут. Добавьте порей и обжарьте еще пару минут до мягкости. Увеличьте огонь и добавьте рис, обжарьте минуту. помешивая.
-
В сковороду влейте вино и дайте выпариться 2 минуты. Затем влейте стакан бульона, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока бульон не выпарится, около 2 минут. Готовьте так примерно 30 минут до готовности риса, подливая бульон небольшими порциями. За некоторое время до конца готовки добавьте зеленый горошек.
-
Снимите с огня и вмешайте пармезан. Накройте крышкой и оставьте на пару минут.
-
Сбрызните ризотто лимонным соком, посолите и поперчите.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто по-летнему. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Оливковое масло 2 столовые ложки • Куриный бульон 1,5 л • Копченый бекон 3 куска • Свежие шампиньоны 150 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Рис арборио 350 г • Замороженный...
30 мин
Рис получается сливочным, бархатистым, а немного свеклы придает особенный вкус....
20 мин
Рис арборио 200 г • Белое сухое вино 200 мл • Овощной бульон 1 л • Лук репчатый 1 шт. • Сливочное масло 40 г • Козий сыр 150 г • Зеленый горошек 1 стак. • Стебель сельдерея 1 шт. •...
1 ч
Это блюдо с первых минут пленит своим потрясающим ароматом и невероятно солнечным ярким цветом. Ризотто миланезе подают практически во всех итальянских ресторанах, а мы приготовим его...
60 мин
Рецепт ризотто с луком - очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом....
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Первый раз сделала сама ризотто с пореем, беконом и зеленым горошком.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо, сегодня же приготовлю!