Ризотто с креветками и кальмарами

Рецепт ризотто с креветками и кальмарами

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто с мидиями и креветками. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 1 г
  • Чеснок 1 г
  • Сливочное масло 75 г
  • Белое сухое вино 250 мл
  • Рыбный бульон 1/2 л
  • Очищенные креветки 200 г
  • Куриный бульон 1/2 л
  • Коньяк 125 г
  • Кальмары 200 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Листья тимьяна по вкусу
  • Тертый сыр пармезан 50 г

Как приготовить пошагово

  1. В масле обжарить лук и чеснок.

  2. Добавить рис, перемешать, пока рис не станет горячим.

  3. Добавить вино и перемешать, пока вино не испарится.

  4. Добавить первую порцию горячей смеси бульонов, перемешать и подождать, чтобы он впитался. Продолжать так, дожидаясь, чтобы рис набухал и впитывал жидкость перед тем, как добавить следующую порцию бульона.

  5. Пока готовится рис, нагреть сковороду, влить немного оливкового масла, положить креветки и кусочки кальмаров.

  6. Слегка обжарить морепродукты, добавить 125 граммов коньяка. Подождать пока выпарится алкоголь.

  7. Когда рис станет мягким и густым, но сохранит немного твердости в центре каждого зернышка, соединить с подготовленными морепродуктами, добавить тертый пармезан, соль, перец, тимьян.

  8. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить минут на 5.

  9. Подавать в подогретых тарелках.

  10. .

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с радиккио. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
erelo1992
erelo1992

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

erond
erond

Сегодня буду готовить!

Лика Отбоева
Лика Отбоева

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

anastasiya94
anastasiya94

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю ризотто с креветками и кальмарами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

eboosenc
eboosenc

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом ризотто с креветками и кальмарами!
Спасибо Марина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Загумённова Лиля
Загумённова Лиля

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

idromed
idromed

Попробуйте рецепт ризотто с креветками и цукини lookingcooking.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krevetkami-i-tsukini, это просто и вкусно.

Лика Отбоева
Лика Отбоева

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

aska93
aska93

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ризотто с креветками и кальмарами!
10++++++
Это моя оценка.

zinatulina_80
zinatulina_80

Марина, отличный рецепт ризотто с креветками и кальмарами, все ингредиенты любимые.

Маслюк Лера
Маслюк Лера

Ризотто с креветками и кальмарами просто супер, мои гости все были в восторге!!! Марина, спасибо!

narantede1972
narantede1972

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Марина за то, что даёт нам возможность выбора!

inga85
inga85

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Мая Семенец
Мая Семенец

Как красиво!

Хатхор Светлана
Хатхор Светлана

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с креветками и кальмарами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

vera87
vera87

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ризотто с креветками и кальмарами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Лидия Орлик
Лидия Орлик

А реально это кто-нибудь готовил?

samburtseva_95
samburtseva_95

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Растович Ариша
Растович Ариша

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Ризотто с креветками и лимоном

Лимон 2 шт. • Белое сухое вино 1/2 стак. • Куриный бульон 3,5 стак. • Сливочное масло 2 ч.л. • Оливковое масло 1 столовая ложка • Лук репчатый 1 головка • Рис арборио 2 стак. • Замороженный...

40 мин

Ризотто с мидиями и креветками

Основу взяла у Алексея Зимина здесь: www.eda.ru....

30 мин

Ризотто с креветками и цукини

цукини - 1 шт. • масло сливочное - 25 г • чеснок - 2 стак. • бульон - 1 л • соль - 1 щепотка • рис арборио - по вкусу • оливковое масло - по вкусу...

25 мин

Нежное ризотто с креветками

Креветки 400 г • Лук-шалот 1 шт. • Рис для ризотто 250 г • Бульон 750 мл • Сливочное масло 2 столовые ложки • Тертый сыр пармезан 100 г • Рубленая петрушка по вкусу...

30 мин

Ризотто с креветками

Это ризотто можно делать с мелкими очищенными или королевскими креветками. Белое вино и хороший овощной бульон обогащают вкус риса и отлично гармонируют с креветками....

1 ч 20 мин

Ризотто с радиккио

Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...

50 мин