Соус бешамель классический
- Общее время: 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 148 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Столкнулся с тем, что для лазаньи понадобился соус Бешамель. Смотрел рецепты других кулинаров на сайте, но они далеки от классического французского рецепта (у кого много дополнительных ингредиентов, а кто-то вообще допускает ошибки при приготовлении).
Поэтому решил выложить свой рецепт, который предваряет рецепт лазаньи. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт бешамели соус. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- масло сливочное 100 г
- мука белая высшего сорта 3 ст.л.
- молоко 300 мл
- соль 5 г
- мускатный орех молотый 3 г
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Ужин, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
1. Нам понадобится сливочное масло
-
2. Растапливаем его в толстостенной кастрюле
-
3. Добавляем в растопленное масло муку из расчета 3 столовые ложки на 100 г сливочного масла
-
4. Размешиваем до однородной массы
-
5. Самый важный пункт, где обычно и допускается ошибка. Добавляем ХОЛОДНОЕ молоко - чтобы не было комочков. Кто добавляет горячее - рискует заварить муку и будут комки в соусе
-
6. Взбиваем венчиком до тех пор, пока соус не станет густым и однородным
-
7. Солим и добавляем щепотку молотого мускатного ореха.
-
8. Классический соус Бешамель готов. Лучше сделать погуще - при необходимости всегда можно разбавить. ПРиятного аппетита
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты основные: Шампиньоны 300 гСыр 100 гСливочное масло 50 гЛук репчатый 1 шт.Растительное масло 1 ст.л.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусу Ингредиенты для соуса бешамель:...
45 мин
Сытное блюдо, польза которого очевидна. Рыба всегда полезна в любом виде, а дополнительные продукты придадут ей особый вкус и аромат....
120 мин
Молоко 1 л • Масло сливочное 120 г • Мука пшеничная высшего сорта 3-3.5 ст.л. • Орех мускатный 2 щепотки • Соль...
40 мин
Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах в суфле, лазаньях, запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Ну, это было превосходно!
соус бешамель классический вместе с пальцами едва не съела)
Девочки, соус бешамель классический объедение.
Супер рецепт!
Александра, большое спасибо!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Яхууу)))наконец то закончила соус бешамель классический!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Ну и красота соус бешамель классический!!!
Обязательно попробую сделать!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Рецепт бешамели соус для любителей.
Искала соус бешамель классический, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит соус бешамель классический.